Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Ξινή κρέμα
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
με μειωμένα λιπαρά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 181 kcal —
- Πρωτεΐνες 7 g 14%
- Υδατάνθρακες 7 g 3%
- Λιπαρά 14 g 18%
- Κορεσμένα λιπαρά 8,7 g 43%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0,3 g —
- Νάτριο 70 mg 3%
- Χοληστερόλη 35 mg 12%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 119 µg 13%
- Βιταμίνη C 0,9 mg 1%
- Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
- Βιταμίνη E 0,4 mg 3%
- Βιταμίνη K 0,7 µg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,24 mg 18%
- Νιασίνη (B3) 0,07 mg 0%
- Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
- Φολικό οξύ (B9) 11 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0,3 µg 13%
- Χολίνη 19,2 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 141 mg 11%
- Σίδηρος 0,06 mg 0%
- Μαγνήσιο 11 mg 3%
- Φώσφορος 85 mg 7%
- Κάλιο 211 mg 4%
- Ψευδάργυρος 0,27 mg 2%
- Χαλκός 0,01 mg 1%
- Σελήνιο 4,1 µg 7%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 181 | 7 g | 7 g | 14 g |
| 1 μερίδα | 12 g | 22 | 0,8 g | 0,8 g | 1,7 g |
| 2 μερίδες | 24 g | 43 | 1,7 g | 1,7 g | 3,4 g |
| ½ μερίδα | 6 g | 11 | 0,4 g | 0,4 g | 0,8 g |
| 3 μερίδες | 36 g | 65 | 2,5 g | 2,5 g | 5,1 g |
| 4 μερίδες | 48 g | 87 | 3,4 g | 3,4 g | 6,8 g |
| 50 g | 50 g | 91 | 3,5 g | 3,5 g | 7,1 g |
| 150 g | 150 g | 272 | 11 g | 11 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 362 | 14 g | 14 g | 28 g |
| 250 g | 250 g | 453 | 18 g | 18 g | 35 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Ξινή κρέμα
Πώς χρησιμοποιείς την ξινή κρέμα σε ζεστά φαγητά χωρίς να κόψει;
Κατέβασε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακάτεψε πρώτα λίγη από τη ζεστή σάλτσα μέσα στην ξινή κρέμα. Έπειτα πρόσθεσέ την σταδιακά στο φαγητό· μην την αφήσεις να βράσει.
Με τι ταιριάζει η ξινή κρέμα;
Σερβίρεται με ψητές πατάτες, τάκος, τσίλι κον κάρνε και σούπες όπως η μπορς. Για γρήγορο ντιπ, ανακάτεψέ την με ψιλοκομμένο σχοινόπρασο, άνηθο ή σκόρδο.
Μπορείς να αντικαταστήσεις την ξινή κρέμα με γιαούρτι;
Ναι· το στραγγιστό γιαούρτι είναι η πιο εύκολη επιλογή για ντιπ, γαρνιτούρες και κρύες σάλτσες. Σε ζεστό φαγητό πρόσθεσέ το εκτός φωτιάς, όπως θα έκανες με την ξινή κρέμα, για να μην κόψει.
Πώς φτιάχνεις ξινή κρέμα στο σπίτι;
Ανακάτεψε κρέμα γάλακτος με λίγο ξινόγαλο ή βουτυρόγαλα, σκέπασε το μπολ και άφησέ το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να πήξει και να αποκτήσει ευχάριστα ξινή γεύση. Έπειτα βάλ’ το στο ψυγείο.
Πώς φυλάσσεις την ξινή κρέμα αφού την ανοίξεις;
Κράτησέ την στο ψυγείο, καλά κλεισμένη, και χρησιμοποίησε καθαρό κουτάλι κάθε φορά. Αν εμφανίσει μούχλα, ασυνήθιστη μυρωδιά ή αλλαγή στην υφή, πέταξέ την.
Μπορείς να καταψύξεις την ξινή κρέμα;
Μπορείς, αλλά μετά την απόψυξη συχνά χωρίζει και γίνεται κοκκώδης. Χρησιμοποίησέ την σε σούπες, σάλτσες ή ζύμες, όπου μπορείς να την ανακατέψεις καλά, αντί να τη σερβίρεις ως ντιπ.
Ποια είναι η διαφορά της ξινής κρέμας από την crème fraîche;
Η crème fraîche είναι συνήθως πιο πλούσια και λιγότερο ξινή, ενώ η ξινή κρέμα έχει πιο έντονη οξύτητα. Η crème fraîche αντέχει καλύτερα στο μαγείρεμα και είναι λιγότερο πιθανό να κόψει σε ζεστή σάλτσα.
Πηγή: USDA FoodData Central 173442 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
