Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ξινή κρέμα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

χωρίς λιπαρά

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες3,1 g

Υδατάνθρακες16 g

Λιπαρά0 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 74 kcal —
Πρωτεΐνες 3,1 g 6%
Υδατάνθρακες 16 g 6%
Λιπαρά 0 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0,4 g —
Νάτριο 141 mg 6%
Χοληστερόλη 9 mg 3%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 73 µg 8%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 12%
Νιασίνη (B3) 0,07 mg 0%
Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
Φολικό οξύ (B9) 11 µg 3%
Βιταμίνη B12 0,3 µg 13%
Χολίνη 19,2 mg 3%

Μέταλλα

Ασβέστιο 125 mg 10%
Σίδηρος 0 mg 0%
Μαγνήσιο 10 mg 2%
Φώσφορος 95 mg 8%
Κάλιο 129 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,5 mg 5%
Χαλκός 0,02 mg 2%
Σελήνιο 5,3 µg 10%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες
100 g	100 g	74	3,1 g	16 g
1 μερίδα	12 g	9	0,4 g	1,9 g
2 μερίδες	24 g	18	0,7 g	3,7 g
½ μερίδα	6 g	4	0,2 g	0,9 g
3 μερίδες	36 g	27	1,1 g	5,6 g
4 μερίδες	48 g	36	1,5 g	7,5 g
50 g	50 g	37	1,6 g	7,8 g
150 g	150 g	111	4,7 g	23 g
200 g	200 g	148	6,2 g	31 g
250 g	250 g	185	7,8 g	39 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ξινή κρέμα

Σε ποια φαγητά ταιριάζει η ξινή κρέμα;

Ταιριάζει σε ψητές πατάτες, τάκος και τσίλι κον κάρνε, αλλά και σε ντιπ με μυρωδικά για ωμά λαχανικά. Πρόσθεσέ τη στο τέλος, σαν δροσερή, όξινη πινελιά.

Πώς βάζεις ξινή κρέμα σε ζεστή σάλτσα χωρίς να κόψει;

Κατέβασε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακάτεψε πρώτα λίγη ζεστή σάλτσα μέσα στην ξινή κρέμα. Έπειτα πρόσθεσέ τη στην κατσαρόλα και μην αφήσεις το φαγητό να ξαναβράσει.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για ξινή κρέμα;

Για ντιπ ή γαρνίρισμα, το στραγγιστό γιαούρτι δίνει παρόμοια δροσερή οξύτητα, αλλά είναι πιο αραιό και συνήθως πιο ξινό. Σε ψημένα γλυκά, το πλήρες γιαούρτι είναι πρακτικό υποκατάστατο· μην το βράσεις σε σάλτσα.

Πώς φυλάς την ξινή κρέμα αφού ανοίξεις τη συσκευασία;

Κράτησέ τη στο ψυγείο, καλά κλεισμένη, και βγάζε κάθε φορά όση χρειάζεσαι με καθαρό κουτάλι. Μην αφήνεις τη συσκευασία στον πάγκο για ώρα· αν έχει μούχλα ή ασυνήθιστη μυρωδιά, πέταξέ τη.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην ξινή κρέμα και την κρέμα γάλακτος crème fraîche;

Και οι δύο έχουν καλλιεργημένη, ελαφρώς ξινή γεύση, αλλά η crème fraîche είναι συνήθως πιο πλούσια και αντέχει καλύτερα σε ζεστές σάλτσες χωρίς να κόψει. Η ξινή κρέμα είναι πιο δροσερή ως γαρνιτούρα και θέλει να την προσθέτεις εκτός φωτιάς.

Μπορείς να καταψύξεις ξινή κρέμα;

Μπορείς, αλλά μετά την απόψυξη συχνά χωρίζει και γίνεται κοκκώδης, οπότε δεν είναι καλή επιλογή για ντιπ ή γαρνίρισμα. Αν την καταψύξεις, χρησιμοποίησέ τη σε μαγειρεμένο φαγητό και ανακάτεψέ τη καλά αφού ξεπαγώσει στο ψυγείο.

Πηγή: USDA FoodData Central 173444 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες