Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τυρί καμαμπέρ
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 300 kcal —
- Πρωτεΐνες 20 g 40%
- Υδατάνθρακες 0,5 g 0%
- Λιπαρά 24 g 31%
- Κορεσμένα λιπαρά 15 g 76%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0,5 g —
- Νάτριο 842 mg 37%
- Χοληστερόλη 72 mg 24%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 241 µg 27%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,4 µg 2%
- Βιταμίνη E 0,21 mg 1%
- Βιταμίνη K 2 µg 2%
- Θειαμίνη (B1) 0,03 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,49 mg 38%
- Νιασίνη (B3) 0,63 mg 4%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,4 mg 27%
- Βιταμίνη B6 0,23 mg 13%
- Βιοτίνη (B7) 7,5 µg 25%
- Φολικό οξύ (B9) 62 µg 16%
- Βιταμίνη B12 1,3 µg 54%
- Χολίνη 15,4 mg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 388 mg 30%
- Σίδηρος 0,33 mg 2%
- Μαγνήσιο 20 mg 5%
- Φώσφορος 347 mg 28%
- Κάλιο 187 mg 4%
- Ψευδάργυρος 2,4 mg 22%
- Χαλκός 0,02 mg 2%
- Μαγγάνιο 0,04 mg 2%
- Σελήνιο 14,5 µg 26%
- Ιώδιο 2,5 µg 2%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 300 | 20 g | 0,5 g | 24 g |
| 1 μερίδα | 28,4 g | 85 | 5,6 g | 0,1 g | 6,9 g |
| 2 μερίδες | 56,7 g | 170 | 11 g | 0,3 g | 14 g |
| ½ μερίδα | 14,2 g | 43 | 2,8 g | 0,1 g | 3,4 g |
| 3 μερίδες | 85,1 g | 255 | 17 g | 0,4 g | 21 g |
| 4 μερίδες | 113,4 g | 340 | 23 g | 0,5 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 150 | 9,9 g | 0,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 450 | 30 g | 0,7 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 600 | 40 g | 0,9 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 750 | 50 g | 1,2 g | 61 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Τυρί καμαμπέρ
Πώς καταλαβαίνεις ότι το καμαμπέρ έχει ωριμάσει αρκετά;
Πίεσε απαλά το κέντρο: όταν υποχωρεί λίγο και το τυρί μυρίζει γήινα, με ήπια μανιταρένια νότα, είναι έτοιμο για σερβίρισμα. Αν είναι σκληρό στο κέντρο, άφησέ το να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 30 λεπτά.
Τρώγεται η λευκή φλούδα του καμαμπέρ;
Ναι, η λεπτή λευκή φλούδα είναι βρώσιμη και αποτελεί μέρος της γεύσης του. Κόψε το τυρί μαζί με τη φλούδα, εκτός αν δεν σου αρέσει η πιο έντονη, μανιταρένια γεύση της.
Πώς ψήνεις καμαμπέρ στον φούρνο χωρίς να χυθεί;
Βγάλε το πλαστικό περιτύλιγμα, βάλε το τυρί στο ξύλινο κουτί του χωρίς καπάκι ή σε μικρό πυρίμαχο σκεύος και χάραξε σταυρωτά την επιφάνεια. Ψήσε στους 180 °C για 15–20 λεπτά, μέχρι να γίνει μαλακό στο κέντρο.
Πώς διατηρείς το καμαμπέρ στο ψυγείο;
Φύλαξέ το στο ψυγείο τυλιγμένο στο αρχικό χαρτί του ή σε χαρτί τυριού, μέσα σε δοχείο που δεν κλείνει αεροστεγώς. Βγάλ’ το περίπου μισή ώρα πριν το φας, ώστε να μαλακώσει και να αναδειχθεί το άρωμά του.
Με τι ταιριάζει το καμαμπέρ σε πλατό τυριών;
Συνδύασέ το με ψωμί ή κράκερ, αχλάδι ή μήλο και λίγους ξηρούς καρπούς· η γλυκύτητα του φρούτου ισορροπεί την κρεμώδη, γήινη γεύση. Ταιριάζει επίσης με μαρμελάδα σύκου ή λίγο μέλι.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο καμαμπέρ και το ροκφόρ;
Το καμαμπέρ είναι μαλακό τυρί με λευκή εξωτερική μούχλα και κρεμώδες εσωτερικό, ενώ το ροκφόρ είναι μπλε τυρί με έντονες φλέβες μούχλας και πιο αλμυρή, πικάντικη γεύση. Το ροκφόρ έχει 369 kcal ανά 100 g, έναντι 300 kcal στο καμαμπέρ.
Πώς φτιάχνεται το καμαμπέρ;
Παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα και ωριμάζει με λευκή μούχλα στην επιφάνειά του· όσο ωριμάζει, το εσωτερικό γίνεται πιο μαλακό και η γεύση πιο έντονη. Το όνομά του προέρχεται από το χωριό Καμαμπέρ στη Νορμανδία.
Πόσο καμαμπέρ είναι μια συνηθισμένη μερίδα;
Ένα κομμάτι περίπου 38 g είναι μια συνηθισμένη μερίδα για πλατό ή σνακ. Αν το σερβίρεις μαζί με ψωμί, φρούτα και άλλα τυριά, ένα μικρότερο κομμάτι μπορεί να αρκεί.
Πηγή: USDA FoodData Central 172178 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
