Μιλκσέικ

Χτύπησε στο μπλέντερ 2 μπάλες παγωτό με περίπου 150 ml κρύο γάλα για 20–30 δευτερόλεπτα, μέχρι να γίνει λείο. Για πιο αραιό αποτέλεσμα, πρόσθεσε λίγο γάλα ακόμη.

Βάλε περισσότερο παγωτό και λιγότερο γάλα, και χτύπησε για λίγο ώστε να μη λιώσει πολύ. Αν χρησιμοποιείς φρούτα, βάλε τα κατεψυγμένα· η μπανάνα δίνει ιδιαίτερα κρεμώδη υφή.

Για μια εκδοχή χωρίς παγωτό, χτύπησε κρύο γάλα με κατεψυγμένη μπανάνα και λίγο μέλι ή κακάο. Το αποτέλεσμα είναι πιο κοντά σε smoothie και λιγότερο πλούσιο.

Άφησε το παγωτό να μαλακώσει για λίγα λεπτά και ανακάτεψέ το δυνατά με κρύο γάλα σε ψηλό δοχείο, χρησιμοποιώντας σύρμα. Για πιο ομοιόμορφη υφή, κλείσε τα υλικά σε σέικερ και ανακίνησέ τα καλά.

Σοκολάτα, βανίλια και φράουλα είναι κλασικές επιλογές· πρόσθεσε σιρόπι, κακάο ή φρέσκα φρούτα πριν από το χτύπημα. Μπισκότα ή ξηροί καρποί μπαίνουν στο τέλος, για να μείνουν τραγανά.

Το μιλκσέικ συνήθως φτιάχνεται με γάλα και παγωτό, ενώ το smoothie βασίζεται συχνότερα σε φρούτα και μπορεί να γίνει χωρίς γαλακτοκομικά. Έτσι, το μιλκσέικ έχει συνήθως πιο κρεμώδη υφή.

Είναι καλύτερο να το πιεις αμέσως, πριν λιώσει το παγωτό και χωριστούν τα υλικά. Αν περισσέψει, φύλαξέ το σκεπασμένο στο ψυγείο και ανακίνησέ το πριν το πιεις την ίδια μέρα.

Χτύπησε παγωτό φυτικής προέλευσης με κρύο ρόφημα σόγιας, βρώμης ή αμυγδάλου. Διάλεξε ρόφημα με ήπια γεύση για να μην καλύψει τη σοκολάτα ή τα φρούτα.