Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Τουρσί χοιρινά πόδια

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

171

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες19 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά11 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 171 kcal —
Πρωτεΐνες 19 g 38%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 11 g 14%
Κορεσμένα λιπαρά 3,2 g 16%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 1050 mg 46%
Χοληστερόλη 89 mg 30%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 23 µg 3%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0,3 µg 2%
Βιταμίνη E 0,17 mg 1%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 7%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 5%
Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,34 mg 7%
Βιταμίνη B6 0,06 mg 4%
Φολικό οξύ (B9) 1 µg 0%
Βιταμίνη B12 0,51 µg 21%

Μέταλλα

Ασβέστιο 19 mg 1%
Σίδηρος 1,1 mg 6%
Μαγνήσιο 6 mg 1%
Φώσφορος 60 mg 5%
Κάλιο 47 mg 1%
Ψευδάργυρος 2,4 mg 22%
Χαλκός 0,08 mg 9%
Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
Σελήνιο 26,3 µg 48%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	171	19 g	11 g
1 μερίδα	117 g	200	22 g	12 g
2 μερίδες	234 g	400	45 g	25 g
½ μερίδα	58,5 g	100	11 g	6,2 g
3 μερίδες	351 g	600	67 g	37 g
4 μερίδες	468 g	800	89 g	49 g
50 g	50 g	86	9,6 g	5,3 g
150 g	150 g	257	29 g	16 g
200 g	200 g	342	38 g	21 g
250 g	250 g	428	48 g	26 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Τουρσί χοιρινά πόδια

Τρώγονται τα τουρσί χοιρινά πόδια κρύα ή χρειάζονται μαγείρεμα;

Συνήθως είναι ήδη μαγειρεμένα και τρώγονται κρύα, κομμένα σε φέτες ή κομμάτια. Αν θέλεις να τα ζεστάνεις, κάν’ το απαλά σε χαμηλή φωτιά· το κολλαγόνο μαλακώνει και το κρέας μπορεί να διαλυθεί.

Χρειάζεται να ξεπλύνω τα τουρσί χοιρινά πόδια πριν τα σερβίρω;

Όχι απαραίτητα. Αν η άλμη ή το ξίδι έχουν πολύ έντονη γεύση, ξέπλυνέ τα γρήγορα με κρύο νερό ή άφησέ τα για λίγο σε κρύο νερό μέσα στο ψυγείο και δοκίμασε ξανά.

Με τι ταιριάζουν τα τουρσί χοιρινά πόδια;

Σέρβιρέ τα ως μεζέ με ψωμί, μουστάρδα ή πατάτες βραστές. Επειδή είναι ξιδάτα και αλμυρά, ταιριάζουν καλά με απλά, ανάλατα συνοδευτικά.

Πώς φυλάω τα τουρσί χοιρινά πόδια αφού ανοίξω τη συσκευασία;

Βάλ’ τα στο ψυγείο, μέσα σε καθαρό δοχείο, και κράτησέ τα καλυμμένα με την άλμη τους. Βγάλε όση ποσότητα θέλεις με καθαρό πιρούνι και ακολούθησε τον χρόνο φύλαξης που αναγράφεται στη συσκευασία.

Είναι πολύ αλμυρά τα τουρσί χοιρινά πόδια;

Έχουν αρκετό νάτριο: μια μερίδα 100 g περιέχει 1050 mg. Γι’ αυτό απόφυγε να προσθέσεις αλάτι στα συνοδευτικά και δοκίμασε πρώτα πριν βάλεις επιπλέον καρύκευμα.

Πώς αφαιρώ το κόκαλο από τα τουρσί χοιρινά πόδια;

Κόψε γύρω από το κόκαλο με μικρό, κοφτερό μαχαίρι και τράβηξέ το προσεκτικά, ιδανικά όσο το κρέας είναι κρύο και σταθερό. Έλεγξε τα κομμάτια με τα δάχτυλα για μικρά θραύσματα πριν τα σερβίρεις.

Πηγή: USDA FoodData Central 169157 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες