Χοι Αina πόδια (φρέσκο, εντός και υποπρο προϊόντα, ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς μαγειρεύεις τα χοιρινά πόδια για να μαλακώσουν;

Accepted Answer

Καθάρισέ τα καλά και σιγόβρασέ τα σε νερό με κρεμμύδι, δάφνη και πιπέρι για περίπου 3–4 ώρες, μέχρι να ξεκολλάει εύκολα το κρέας από το κόκαλο. Σε χύτρα ταχύτητας χρειάζονται συνήθως περίπου 60–75 λεπτά.

Question 2

Πώς καθαρίζεις τα χοιρινά πόδια πριν από το μαγείρεμα;

Accepted Answer

Ξέπλυνέ τα και, αν έχουν τριχούλες, πέρασέ τα προσεκτικά πάνω από φλόγα και ξέσε την επιφάνεια με μαχαίρι. Ζήτησε από τον κρεοπώλη να τα κόψει στη μέση κατά μήκος, ώστε να καθαριστούν και να μαγειρευτούν πιο εύκολα.

Question 3

Πώς φτιάχνεις πηχτή με χοιρινά πόδια;

Accepted Answer

Σιγόβρασε τα πόδια μέχρι να διαλύεται σχεδόν το κρέας και να γίνεται κολλώδης ο ζωμός, περίπου 3–4 ώρες. Ξεψάχνισε το κρέας, βάλε το σε μπολ με ψιλοκομμένο σκόρδο και πιπέρι, κάλυψέ το με σουρωμένο ζωμό και άφησέ το στο ψυγείο να πήξει.

Question 4

Με τι σερβίρονται τα χοιρινά πόδια;

Accepted Answer

Ταιριάζουν με ξίδι ή λεμόνι, μουστάρδα, σκόρδο και καυτερή πιπεριά. Μπορείς να τα σερβίρεις βραστά με πατάτες ή να τα ξεψαχνίσεις και να τα βάλεις σε πηχτή.

Question 5

Πώς φυλάς τα μαγειρεμένα χοιρινά πόδια;

Accepted Answer

Βάλ’ τα στο ψυγείο μέσα σε σκεπασμένο δοχείο, μαζί με λίγο ζωμό, το αργότερο δύο ώρες μετά το μαγείρεμα και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Για περισσότερο χρόνο, κατάψυξέ τα με τον ζωμό τους· ξεπάγωσέ τα στο ψυγείο.

Question 6

Είναι τα χοιρινά πόδια το ίδιο με τα ποδαράκια χοιρινού;

Accepted Answer

Οι όροι χρησιμοποιούνται συχνά για το ίδιο κομμάτι, δηλαδή τα κάτω άκρα του χοίρου, με δέρμα, κόκαλα και τένοντες. Η ονομασία μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τον κρεοπώλη ή το κόψιμο.

Question 7

Πόση πρωτεΐνη έχουν τα χοιρινά πόδια;

Accepted Answer

Μια μερίδα 113 g περιέχει 26 g πρωτεΐνης. Το μεγαλύτερο μέρος της προέρχεται από το κρέας και τους συνδετικούς ιστούς.

Question 8

Ποιο μέταλλο ξεχωρίζει στα χοιρινά πόδια;

Accepted Answer

Το σελήνιο ξεχωρίζει περισσότερο από τα μέταλλα που αναφέρονται: μια μερίδα 113 g δίνει 26,3 µg. Τα χοιρινά πόδια είναι επίσης πλούσια σε πρωτεΐνη.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	212	23 g	13 g
1 μερίδα	113 g	240	26 g	14 g
2 μερίδες	226 g	479	52 g	29 g
½ μερίδα	56,5 g	120	13 g	7,1 g
3 μερίδες	339 g	719	79 g	43 g
4 μερίδες	452 g	958	105 g	57 g
50 g	50 g	106	12 g	6,3 g
150 g	150 g	318	35 g	19 g
200 g	200 g	424	46 g	25 g
250 g	250 g	530	58 g	32 g

Χοι Αina πόδια

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Χοι Αina πόδια