Τηγανιτό μπούτι κοτόπουλου (γρήγορο φαγητό, τηγανιτό κοτόπουλο, μπούτι, κρέας και πέτσα και πανάρισμα) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς τηγανίζεις μπούτι κοτόπουλου ώστε να ψηθεί μέχρι μέσα και να μείνει τραγανό;

Accepted Answer

Στεγνώνεις καλά το κοτόπουλο, το πανάρεις και το τηγανίζεις σε λάδι στους 170–175 °C, γυρίζοντάς το τακτικά. Επειδή το μπούτι έχει κόκαλο, μπορεί να χρειαστεί περίπου 15–20 λεπτά· έλεγξε ότι το κέντρο φτάνει τους 75 °C και άφησέ το να στραγγίξει σε σχάρα.

Question 2

Πώς ξαναζεσταίνεις τηγανιτό μπούτι κοτόπουλου χωρίς να μαλακώσει η κρούστα;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε σχάρα πάνω από ταψί και ζέστανέ το σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 °C για περίπου 15–20 λεπτά, μέχρι να ζεσταθεί καλά και στο κέντρο. Ο φούρνος μικροκυμάτων το ζεσταίνει γρήγορα, αλλά συνήθως κάνει το πανάρισμα μαλακό.

Question 3

Πώς διατηρείς το τηγανιτό μπούτι κοτόπουλου;

Accepted Answer

Βάλ’ το στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το τηγάνισμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να παραμείνει πιο τραγανό όταν το ξαναζεστάνεις, μην το στοιβάζεις και χρησιμοποίησε φούρνο ή φριτέζα αέρος.

Question 4

Με τι συνοδεύεται το τηγανιτό μπούτι κοτόπουλου;

Accepted Answer

Ταιριάζει με πατάτες τηγανητές, λαχανοσαλάτα, καλαμπόκι ή πράσινη σαλάτα. Για να ισορροπήσεις την τραγανή, λιπαρή κρούστα, πρόσθεσε κάτι δροσερό και όξινο, όπως πίκλες ή σαλάτα με λεμόνι.

Question 5

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο τηγανιτό μπούτι κοτόπουλου και στο μπούτι χωρίς πέτσα και πανάρισμα;

Accepted Answer

Το πανάρισμα απορροφά λάδι και προσθέτει υδατάνθρακες: το τηγανιτό μπούτι έχει 274 kcal και 8,6 g υδατάνθρακες ανά 100 g, ενώ το μπούτι χωρίς πέτσα και πανάρισμα έχει 178 kcal και 0,24 g αντίστοιχα. Το δεύτερο έχει επίσης περισσότερη πρωτεΐνη, 23,2 g έναντι 19 g ανά 100 g.

Question 6

Πώς καταλαβαίνεις ότι το τηγανιτό μπούτι κοτόπουλου είναι έτοιμο;

Accepted Answer

Μην βασίζεσαι μόνο στο χρώμα της κρούστας: μέτρησε με θερμόμετρο στο πιο παχύ σημείο, χωρίς να ακουμπάς το κόκαλο. Το κέντρο πρέπει να φτάσει τους 75 °C· αν δεν έχει ψηθεί, χαμήλωσε τη φωτιά ώστε να προλάβει να ψηθεί εσωτερικά χωρίς να καεί το πανάρισμα.

Question 7

Πόσο μεγάλο είναι ένα συνηθισμένο τηγανιτό μπούτι κοτόπουλου;

Accepted Answer

Ένα μπούτι με πέτσα ζυγίζει συνήθως περίπου 136 g μαζί με το κόκαλο. Το μέρος που τρως είναι λιγότερο, γι’ αυτό το βάρος του ολόκληρου κομματιού δεν είναι ίδιο με το βάρος του κρέατος και της κρούστας.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	274	19 g	8,6 g	18 g
1 μερίδα	136 g	373	26 g	12 g	25 g
2 μερίδες	272 g	745	52 g	23 g	49 g
½ μερίδα	68 g	186	13 g	5,8 g	12 g
3 μερίδες	408 g	1118	79 g	35 g	74 g
4 μερίδες	544 g	1491	105 g	47 g	98 g
50 g	50 g	137	9,6 g	4,3 g	9 g
150 g	150 g	411	29 g	13 g	27 g
200 g	200 g	548	39 g	17 g	36 g
250 g	250 g	685	48 g	22 g	45 g

Τηγανιτό μπούτι κοτόπουλου

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Τηγανιτό μπούτι κοτόπουλου