Θυμάρι (φρέσκο) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πότε προσθέτεις το θυμάρι στο φαγητό;

Accepted Answer

Βάλε το φρέσκο θυμάρι από την αρχή σε μαγειρευτά και σάλτσες, ώστε να προλάβει να αρωματίσει το φαγητό. Το ξερό είναι πιο συμπυκνωμένο· πρόσθεσέ το με φειδώ και τρίψε τα φυλλαράκια ανάμεσα στα δάχτυλά σου.

Question 2

Πώς αφαιρείς τα φύλλα από φρέσκο θυμάρι;

Accepted Answer

Κράτησε την κορυφή του κλαδιού και πέρασε τα δάχτυλά σου προς τα κάτω, αντίθετα από τη φορά των φύλλων. Τα φυλλαράκια θα ξεκολλήσουν γρήγορα· αν το κλαδί είναι τρυφερό, μπορείς να το ψιλοκόψεις ολόκληρο.

Question 3

Πώς φυλάς το φρέσκο θυμάρι για να κρατήσει;

Accepted Answer

Τύλιξε τα κλαδάκια χαλαρά σε νωπό χαρτί κουζίνας, βάλ’ τα σε σακουλάκι ή δοχείο και φύλαξέ τα στο ψυγείο. Για μεγαλύτερη διάρκεια, ψιλόκοψέ το και κατάψυξέ το σε μικρές μερίδες.

Question 4

Με ποια φαγητά ταιριάζει το θυμάρι;

Accepted Answer

Ταιριάζει με ψητό κοτόπουλο, αρνί, πατάτες, μανιτάρια και όσπρια. Δένει ιδιαίτερα με λεμόνι, σκόρδο και ελαιόλαδο, ενώ αρωματίζει ωραία και σούπες ή σάλτσες ντομάτας.

Question 5

Μπορείς να αντικαταστήσεις το θυμάρι με ρίγανη;

Accepted Answer

Ναι, ειδικά σε ψητά και σάλτσες, αλλά η ρίγανη έχει πιο έντονο και χαρακτηριστικό άρωμα. Ξεκίνα με μικρότερη ποσότητα και πρόσθεσε κι άλλη μόνο αν χρειάζεται.

Question 6

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο φρέσκο και το ξερό θυμάρι;

Accepted Answer

Το φρέσκο θυμάρι έχει πιο ζωηρό, φυτικό άρωμα, ενώ το ξερό είναι πιο συμπυκνωμένο και βολικό για μαγειρευτά. Στα εκατό γραμμάρια, το ξερό έχει 276 kcal και 37 g φυτικών ινών, έναντι 101 kcal και 14 g στο φρέσκο.

Question 7

Πόσο θυμάρι αρκεί για μια μερίδα;

Accepted Answer

Για ένα πιάτο ή μια μικρή κατσαρόλα, ξεκίνα με ένα κουταλάκι του γλυκού φρέσκα φυλλαράκια ή με λιγότερο ξερό θυμάρι, επειδή το άρωμά του είναι πιο συμπυκνωμένο. Μπορείς να προσθέσεις λίγο ακόμη προς το τέλος.

Question 8

Μπορείς να φτιάξεις αφέψημα με θυμάρι;

Accepted Answer

Ναι. Ρίξε ζεστό νερό πάνω σε ένα μικρό κλαδάκι ή ένα κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι, σκέπασε για περίπου πέντε λεπτά και σούρωσε.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	101	5,6 g	11 g	1,7 g
1 μερίδα	0,8 g	1	0 g	0,1 g	0 g
2 μερίδες	1,6 g	2	0,1 g	0,2 g	0 g
½ μερίδα	0,4 g	0	0 g	0 g	0 g
3 μερίδες	2,4 g	2	0,1 g	0,3 g	0 g
4 μερίδες	3,2 g	3	0,2 g	0,3 g	0,1 g
50 g	50 g	51	2,8 g	5,2 g	0,8 g
150 g	150 g	152	8,3 g	16 g	2,5 g
200 g	200 g	202	11 g	21 g	3,4 g
250 g	250 g	253	14 g	26 g	4,2 g

Θυμάρι

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Θυμάρι