Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Σκόνη σκόρδου
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 331 kcal —
- Πρωτεΐνες 17 g 33%
- Υδατάνθρακες 64 g 23%
- Λιπαρά 0,7 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,2 g 1%
- Φυτικές ίνες 9 g 32%
- Σάκχαρα 2,4 g —
- Νάτριο 60 mg 3%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 0 µg 0%
- Βιταμίνη C 1,2 mg 1%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,67 mg 4%
- Βιταμίνη K 0,4 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,44 mg 36%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,14 mg 11%
- Νιασίνη (B3) 0,8 mg 5%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,74 mg 15%
- Βιταμίνη B6 1,7 mg 97%
- Φολικό οξύ (B9) 47 µg 12%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 67,5 mg 12%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 79 mg 6%
- Σίδηρος 5,7 mg 31%
- Μαγνήσιο 77 mg 18%
- Φώσφορος 414 mg 33%
- Κάλιο 1193 mg 25%
- Ψευδάργυρος 3 mg 27%
- Χαλκός 0,53 mg 59%
- Μαγγάνιο 0,98 mg 43%
- Σελήνιο 23,9 µg 43%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 17 g | 64 g | 0,7 g |
| 1 μερίδα | 3,1 g | 10 | 0,5 g | 2 g | 0 g |
| 2 μερίδες | 6,2 g | 21 | 1 g | 4 g | 0 g |
| ½ μερίδα | 1,6 g | 5 | 0,3 g | 1 g | 0 g |
| 3 μερίδες | 9,3 g | 31 | 1,5 g | 5,9 g | 0,1 g |
| 4 μερίδες | 12,4 g | 41 | 2,1 g | 7,9 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 8,3 g | 32 g | 0,4 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 25 g | 96 g | 1,1 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 33 g | 128 g | 1,5 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 41 g | 159 g | 1,8 g |
Ερωτήσεις για το Σκόνη σκόρδου
Πόση σκόνη σκόρδου αντιστοιχεί σε μία σκελίδα;
Περίπου ⅛ κουταλάκι του γλυκού αντιστοιχεί σε μία μέτρια σκελίδα. Πρόσθεσέ την σταδιακά, γιατί η γεύση της είναι συμπυκνωμένη.
Πότε προσθέτω τη σκόνη σκόρδου στο φαγητό;
Ρίξε τη σε σάλτσες, σούπες και μαγειρευτά από την αρχή, ώστε να ενυδατωθεί και να απλωθεί ομοιόμορφα. Για ψητά ή τηγανητά, ανακάτεψέ τη πρώτα με λάδι ή με τα υπόλοιπα μπαχαρικά για να μην καεί στην καυτή επιφάνεια.
Μπορώ να αντικαταστήσω το φρέσκο σκόρδο με σκόνη σκόρδου;
Ναι· χρησιμοποίησε περίπου ⅛ κουταλάκι του γλυκού σκόνη για κάθε μέτρια σκελίδα φρέσκου σκόρδου. Η σκόνη δεν δίνει την ίδια υφή ούτε την έντονη, φρέσκια αρωματική νότα.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η σκόνη σκόρδου;
Ταιριάζει σε πατάτες φούρνου, ψητά λαχανικά, όσπρια, σάλτσες για ζυμαρικά και μαρινάδες. Ανακάτεψέ τη με ελαιόλαδο, λεμόνι και ρίγανη για ένα απλό μείγμα μαριναρίσματος.
Πώς φυλάω τη σκόνη σκόρδου για να μη σβολιάσει;
Κράτησέ τη σε καλά κλεισμένο, στεγνό δοχείο, μακριά από ατμούς, ζέστη και άμεσο φως. Μην την πασπαλίζεις κατευθείαν από το δοχείο πάνω από κατσαρόλα που αχνίζει· η υγρασία προκαλεί σβόλους.
Πώς καταλαβαίνω αν η σκόνη σκόρδου έχει χάσει το άρωμά της;
Τρίψε μια μικρή ποσότητα ανάμεσα στα δάχτυλά σου: πρέπει να μυρίζει καθαρά σκόρδο. Αν το άρωμα είναι αδύναμο ή σχεδόν ανύπαρκτο, έχει χάσει μεγάλο μέρος της γεύσης της.
Είναι η σκόνη σκόρδου το ίδιο με το αλάτι σκόρδου;
Όχι. Η σκόνη σκόρδου είναι αποξηραμένο, αλεσμένο σκόρδο, ενώ το αλάτι σκόρδου είναι μείγμα σκόνης σκόρδου και αλατιού· αν τα εναλλάξεις, άλλαξε ανάλογα και το αλάτι της συνταγής.
Πηγή: USDA FoodData Central 171325 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
