Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Εκχύλισμα βανίλιας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

288

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες0,1 g

Υδατάνθρακες13 g

Λιπαρά0,1 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 288 kcal —
Πρωτεΐνες 0,1 g 0%
Υδατάνθρακες 13 g 5%
Λιπαρά 0,1 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 13 g —
Νάτριο 9 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0 mg 0%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,01 mg 1%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 7%
Νιασίνη (B3) 0,43 mg 3%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,04 mg 1%
Βιταμίνη B6 0,03 mg 2%
Φολικό οξύ (B9) 0 µg 0%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%

Μέταλλα

Ασβέστιο 11 mg 1%
Σίδηρος 0,12 mg 1%
Μαγνήσιο 12 mg 3%
Φώσφορος 6 mg 0%
Κάλιο 148 mg 3%
Ψευδάργυρος 0,11 mg 1%
Χαλκός 0,07 mg 8%
Μαγγάνιο 0,23 mg 10%
Σελήνιο 0 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	288	0,1 g	13 g	0,1 g
1 μερίδα	4,2 g	12	0 g	0,5 g	0 g
2 μερίδες	8,4 g	24	0 g	1,1 g	0 g
½ μερίδα	2,1 g	6	0 g	0,3 g	0 g
3 μερίδες	12,6 g	36	0 g	1,6 g	0 g
4 μερίδες	16,8 g	48	0 g	2,1 g	0 g
50 g	50 g	144	0 g	6,3 g	0 g
150 g	150 g	432	0,1 g	19 g	0,1 g
200 g	200 g	576	0,1 g	25 g	0,1 g
250 g	250 g	720	0,2 g	32 g	0,2 g

Ερωτήσεις για το Εκχύλισμα βανίλιας

Πόσο εκχύλισμα βανίλιας να βάλεις σε ένα κέικ;

Για ένα συνηθισμένο κέικ, ξεκίνα με ένα κουταλάκι του γλυκού και πρόσθεσε λίγο ακόμη μόνο αν θέλεις πιο έντονο άρωμα. Ανακάτεψέ το με τα υγρά υλικά.

Πότε προσθέτεις το εκχύλισμα βανίλιας στη ζύμη;

Συνήθως το ανακατεύεις με τα αυγά, το γάλα ή άλλο υγρό πριν ενώσεις τα υγρά με τα στερεά υλικά. Σε κρέμα που μαγειρεύεται, πρόσθεσέ το προς το τέλος, για να διατηρηθεί καλύτερα το άρωμά του.

Πώς φυλάσσεται το εκχύλισμα βανίλιας;

Κλείσε καλά το μπουκάλι και φύλαξέ το σε δροσερό, σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από εστίες και ήλιο. Δεν χρειάζεται ψυγείο.

Σε ποια γλυκά ταιριάζει το εκχύλισμα βανίλιας;

Ταιριάζει σε κέικ, μπισκότα, κρέμα ζαχαροπλαστικής, ρυζόγαλο και παγωτό. Δένει ιδιαίτερα καλά με σοκολάτα, μήλο και κανέλα.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το εκχύλισμα βανίλιας με απομιμητικό εκχύλισμα βανίλιας;

Ναι, συνήθως μπορείς να χρησιμοποιήσεις την ίδια ποσότητα, αλλά το άρωμα μπορεί να είναι λιγότερο σύνθετο. Το πραγματικό εκχύλισμα φτιάχνεται από λοβούς βανίλιας, ενώ το απομιμητικό βασίζεται σε αρωματικές ύλες.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το εκχύλισμα βανίλιας με ζάχαρη βανίλιας;

Μπορείς, αλλά η ζάχαρη βανίλιας προσθέτει γλυκύτητα και δεν αντικαθιστά ακριβώς το υγρό εκχύλισμα. Μείωσε ανάλογα τη ζάχαρη της συνταγής και πρόσθεσέ τη στα στερεά υλικά.

Περιέχει αλκοόλ το εκχύλισμα βανίλιας;

Πολλά εκχυλίσματα παρασκευάζονται με αλκοόλ, το οποίο βοηθά να εξαχθεί το άρωμα από τους λοβούς. Το ψήσιμο δεν εγγυάται ότι θα εξατμιστεί όλο· αν θέλεις να το αποφύγεις, διάλεξε εκχύλισμα χωρίς αλκοόλ.

Πηγή: USDA FoodData Central 173471 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες