Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κάρυ σε σκόνη

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

325

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες14 g

Υδατάνθρακες2,6 g

Λιπαρά14 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 325 kcal —
Πρωτεΐνες 14 g 29%
Υδατάνθρακες 2,6 g 1%
Λιπαρά 14 g 18%
Κορεσμένα λιπαρά 1,6 g 8%
Φυτικές ίνες 53 g 190%
Σάκχαρα 2,8 g —
Νάτριο 52 mg 2%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 1 µg 0%
Βιταμίνη C 0,7 mg 1%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 25,2 mg 168%
Βιταμίνη K 99,8 µg 83%
Θειαμίνη (B1) 0,18 mg 15%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,2 mg 15%
Νιασίνη (B3) 3,3 mg 20%
Παντοθενικό οξύ (B5) 1,1 mg 21%
Βιταμίνη B6 0,11 mg 6%
Φολικό οξύ (B9) 56 µg 14%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 64,2 mg 12%

Μέταλλα

Ασβέστιο 525 mg 40%
Σίδηρος 19,1 mg 106%
Μαγνήσιο 255 mg 61%
Φώσφορος 367 mg 29%
Κάλιο 1170 mg 25%
Ψευδάργυρος 4,7 mg 43%
Χαλκός 1,2 mg 133%
Μαγγάνιο 8,3 mg 361%
Σελήνιο 40,3 µg 73%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	325	14 g	2,6 g	14 g
1 μερίδα	2 g	7	0,3 g	0,1 g	0,3 g
2 μερίδες	4 g	13	0,6 g	0,1 g	0,6 g
½ μερίδα	1 g	3	0,1 g	0 g	0,1 g
3 μερίδες	6 g	20	0,9 g	0,2 g	0,8 g
4 μερίδες	8 g	26	1,1 g	0,2 g	1,1 g
50 g	50 g	163	7,1 g	1,3 g	7 g
150 g	150 g	488	21 g	3,9 g	21 g
200 g	200 g	650	29 g	5,3 g	28 g
250 g	250 g	813	36 g	6,6 g	35 g

Παρόμοια τρόφιμα

Αλεσμένος κουρκumαςμπαχαρικά, αλεσμένα312 kcal / 100 g

Ερωτήσεις για το Κάρυ σε σκόνη

Από τι φτιάχνεται το κάρυ σε σκόνη;

Είναι μείγμα μπαχαρικών και όχι ένα μόνο μπαχαρικό. Συνήθως περιέχει κουρκουμά, κόλιανδρο, κύμινο και τριγωνέλλα, ενώ άλλα συστατικά και η ένταση αλλάζουν από μείγμα σε μείγμα.

Πώς προσθέτεις κάρυ σε σκόνη στο φαγητό χωρίς να καεί;

Ζέστανέ το για περίπου 30 δευτερόλεπτα σε λίγο λάδι μαζί με το κρεμμύδι, σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας. Μόλις μυρίσει έντονα, πρόσθεσε τα υπόλοιπα υλικά ή λίγο υγρό· αν μείνει στεγνό στο καυτό τηγάνι, πικρίζει.

Πόσο κάρυ σε σκόνη να βάλεις σε φαγητό για τέσσερα άτομα;

Ξεκίνα με ένα κουταλάκι του γλυκού και πρόσθεσε κι άλλο αφού σιγοβράσει λίγο το φαγητό και δοκιμάσεις. Η γεύση του δυναμώνει όταν μαγειρευτεί, ενώ τα μείγματα διαφέρουν σε ένταση.

Πώς φυλάς το κάρυ σε σκόνη για να διατηρήσει το άρωμά του;

Κράτησέ το σε καλά κλεισμένο δοχείο, μακριά από φως, υγρασία και τη ζέστη της κουζίνας. Πάρε το με στεγνό κουτάλι και μύρισέ το πριν από τη χρήση: όταν έχει χάσει το άρωμά του, θα δώσει και λιγότερη γεύση.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το κάρυ σε σκόνη;

Ταιριάζει σε κοτόπουλο με σάλτσα, φακές ή ρεβίθια, ρύζι και σούπες με λαχανικά. Για γρήγορο πιάτο, ανακάτεψέ το με γιαούρτι και χρησιμοποίησέ το ως σάλτσα για ψητά λαχανικά ή κοτόπουλο.

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για κάρυ σε σκόνη;

Δεν υπάρχει ακριβές υποκατάστατο, επειδή το κάρυ είναι ήδη μείγμα. Για παρόμοια ζεστή, γήινη γεύση, ανάμειξε κύμινο, κόλιανδρο και κουρκουμά· το τσίλι προσθέτει κάψα, αλλά δεν αντικαθιστά το συνολικό άρωμα.

Πηγή: USDA FoodData Central 170924 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες