Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

σπόροι παπαρούνας

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

525

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες18 g

Υδατάνθρακες8,6 g

Λιπαρά42 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 525 kcal —
Πρωτεΐνες 18 g 36%
Υδατάνθρακες 8,6 g 3%
Λιπαρά 42 g 53%
Κορεσμένα λιπαρά 4,5 g 23%
Φυτικές ίνες 20 g 70%
Σάκχαρα 3 g —
Νάτριο 26 mg 1%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 1 mg 1%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 1,8 mg 12%
Βιταμίνη K 0 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,85 mg 71%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 8%
Νιασίνη (B3) 0,9 mg 6%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,32 mg 6%
Βιταμίνη B6 0,25 mg 15%
Φολικό οξύ (B9) 82 µg 21%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 8,8 mg 2%

Μέταλλα

Ασβέστιο 1438 mg 111%
Σίδηρος 9,8 mg 54%
Μαγνήσιο 347 mg 83%
Φώσφορος 870 mg 70%
Κάλιο 719 mg 15%
Ψευδάργυρος 7,9 mg 72%
Χαλκός 1,6 mg 181%
Μαγγάνιο 6,7 mg 292%
Σελήνιο 13,5 µg 25%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	525	18 g	8,6 g	42 g
1 μερίδα	2,8 g	15	0,5 g	0,2 g	1,2 g
2 μερίδες	5,6 g	29	1 g	0,5 g	2,3 g
½ μερίδα	1,4 g	7	0,3 g	0,1 g	0,6 g
3 μερίδες	8,4 g	44	1,5 g	0,7 g	3,5 g
4 μερίδες	11,2 g	59	2 g	1 g	4,7 g
50 g	50 g	263	9 g	4,3 g	21 g
150 g	150 g	788	27 g	13 g	62 g
200 g	200 g	1050	36 g	17 g	83 g
250 g	250 g	1313	45 g	22 g	104 g

Ερωτήσεις για το σπόροι παπαρούνας

Πώς καβουρδίζεις τους σπόρους παπαρούνας;

Βάλ’ τους σε στεγνό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, για 2–3 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς· είναι έτοιμοι μόλις μυρίσουν έντονα και αρχίσουν να τρίζουν. Άφησέ τους να κρυώσουν πριν τους προσθέσεις σε σαλάτα ή ζύμη.

Πώς αλέθεις τους σπόρους παπαρούνας για γέμιση;

Άλεσέ τους σε μύλο μπαχαρικών ή σε δυνατό μπλέντερ, σε μικρές δόσεις, μέχρι να γίνουν σχεδόν πάστα. Για γέμιση σε γλυκά, ανακάτεψέ τους με ζεστό γάλα και ζάχαρη ώστε να μαλακώσουν και να δέσουν.

Πώς φυλάς τους σπόρους παπαρούνας για να μη ταγγίσουν;

Κράτησέ τους σε αεροστεγές δοχείο, σε δροσερό και σκοτεινό ντουλάπι, μακριά από την κουζίνα και τον ήλιο. Αν έχεις αγοράσει μεγάλη ποσότητα, φύλαξέ την στο ψυγείο ή στην κατάψυξη, γιατί το λάδι τους ταγγίζει εύκολα.

Σε ποια γλυκά και φαγητά ταιριάζουν οι σπόροι παπαρούνας;

Ταιριάζουν σε ψωμί, κουλούρια, κέικ με λεμόνι και ζύμες με μαρμελάδα ή γλυκιά γέμιση. Πασπάλισέ τους επίσης σε σαλάτες, ψητά λαχανικά ή νουντλς για τραγανή υφή και ελαφρώς καρυδάτη γεύση.

Μπορείς να αντικαταστήσεις τους σπόρους παπαρούνας με σουσάμι;

Ναι, συνήθως σε ίση ποσότητα, ιδίως ως επικάλυψη σε ψωμί ή κουλούρια. Το σουσάμι έχει μεγαλύτερους σπόρους και πιο έντονη γεύση, οπότε η υφή και το αποτέλεσμα δεν θα είναι ακριβώς ίδια.

Τι ξεχωρίζει διατροφικά τους σπόρους παπαρούνας;

Μια κουταλιά της σούπας, περίπου 9 g, δίνει 129 mg ασβεστίου και 1,8 g φυτικών ινών. Είναι επίσης πηγή σιδήρου, ψευδαργύρου και μαγνησίου.

Είναι ασφαλές να τρως σπόρους παπαρούνας ωμούς;

Ναι, μπορείς να τους φας ωμούς, όπως όταν τους πασπαλίζεις σε ψωμί ή σαλάτα. Το καβούρδισμα αναδεικνύει το άρωμά τους, αλλά δεν είναι απαραίτητο.

Πηγή: USDA FoodData Central 171330 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες