Τριμμένο τζίντζερ

Question 1

Πώς χρησιμοποιείς το τριμμένο τζίντζερ στο μαγείρεμα;

Accepted Answer

Ρίξ’ το στην αρχή μαζί με το κρεμμύδι ή τα άλλα μπαχαρικά για να βγάλει το άρωμά του, ή ανακάτεψέ το σε ζύμη για κέικ και μπισκότα. Έχει πιο συμπυκνωμένη, ξηρή γεύση από τη φρέσκια ρίζα, γι’ αυτό ξεκίνα με μικρή ποσότητα.

Question 2

Σε ποια φαγητά και γλυκά ταιριάζει το τριμμένο τζίντζερ;

Accepted Answer

Ταιριάζει σε κάρι, σούπες με κολοκύθα ή καρότο και μαρινάδες για κοτόπουλο, αλλά και σε μελόψωμο, μπισκότα και κομπόστες με μήλο ή αχλάδι. Συνδυάζεται ωραία με κανέλα, γαρίφαλο, σκόρδο και σόγια.

Question 3

Μπορώ να αντικαταστήσω τη φρέσκια ρίζα τζίντζερ με τριμμένο τζίντζερ;

Accepted Answer

Ναι, αλλά η γεύση δεν είναι ίδια: το τριμμένο τζίντζερ είναι πιο ξηρό και ζεστό, ενώ η φρέσκια ρίζα πιο ζωηρή και λεμονάτη. Για μια συνταγή που ζητά μία κουταλιά της σούπας φρέσκο τζίντζερ, δοκίμασε περίπου ένα τέταρτο κουταλάκι τριμμένο.

Question 4

Πώς φυλάς το τριμμένο τζίντζερ για να διατηρήσει το άρωμά του;

Accepted Answer

Κράτησέ το σε καλά κλεισμένο βαζάκι, σε ντουλάπι δροσερό και σκοτεινό, μακριά από τον ατμό της κουζίνας. Πάρε το με στεγνό κουταλάκι και κλείνε αμέσως το δοχείο, γιατί η υγρασία και η ζέστη αλλοιώνουν το άρωμά του.

Question 5

Τι διαφορά έχει το τριμμένο τζίντζερ από τη ρίζα τζίντζερ;

Accepted Answer

Το τριμμένο τζίντζερ είναι αποξηραμένη ρίζα που έχει αλεστεί και έχει πιο συμπυκνωμένο, γήινο άρωμα· η φρέσκια ρίζα είναι υγρή και πιο πικάντικη, με νότες εσπεριδοειδών. Αντικατέστησέ τα μόνο με προσαρμογή της ποσότητας.

Question 6

Μπορείς να βάλεις τριμμένο τζίντζερ σε τσάι ή ζεστό ρόφημα;

Accepted Answer

Ναι. Ανακάτεψε μια πρέζα ή λίγο λιγότερο από μισό κουταλάκι σε μια κούπα ζεστό νερό ή τσάι και άφησέ το λίγα λεπτά· η σκόνη δεν διαλύεται πλήρως και μπορεί να κατακαθίσει.

Question 7

Είναι το τριμμένο τζίντζερ το ίδιο με τη σκόνη τζίντζερ;

Accepted Answer

Ναι, πρόκειται συνήθως για το ίδιο μπαχαρικό: αποξηραμένο τζίντζερ αλεσμένο σε σκόνη. Η λέξη «τριμμένο» περιγράφει την υφή του και δεν σημαίνει ότι έχει τριφτεί φρέσκια ρίζα.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	335	9 g	58 g	4,2 g
1 μερίδα	1,8 g	6	0,2 g	1 g	0,1 g
2 μερίδες	3,6 g	12	0,3 g	2,1 g	0,2 g
½ μερίδα	0,9 g	3	0,1 g	0,5 g	0 g
3 μερίδες	5,4 g	18	0,5 g	3,1 g	0,2 g
4 μερίδες	7,2 g	24	0,6 g	4,1 g	0,3 g
50 g	50 g	168	4,5 g	29 g	2,1 g
150 g	150 g	503	14 g	86 g	6,4 g
200 g	200 g	670	18 g	115 g	8,5 g
250 g	250 g	838	23 g	144 g	11 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Τριμμένο τζίντζερ