Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Πράσινος αρακάς

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

μαγειρεμένα, βρασμένα, στραγγισμένα, με αλάτι

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες5,4 g

Υδατάνθρακες10 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 84 kcal —
Πρωτεΐνες 5,4 g 11%
Υδατάνθρακες 10 g 4%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 5,5 g 20%
Σάκχαρα 5,9 g —
Νάτριο 239 mg 10%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 40 µg 4%
Βιταμίνη C 14,2 mg 16%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,14 mg 1%
Βιταμίνη K 25,9 µg 22%
Θειαμίνη (B1) 0,26 mg 22%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 11%
Νιασίνη (B3) 2 mg 13%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,15 mg 3%
Βιταμίνη B6 0,22 mg 13%
Φολικό οξύ (B9) 63 µg 16%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 29,7 mg 5%

Μέταλλα

Ασβέστιο 27 mg 2%
Σίδηρος 1,5 mg 9%
Μαγνήσιο 39 mg 9%
Φώσφορος 117 mg 9%
Κάλιο 271 mg 6%
Ψευδάργυρος 1,2 mg 11%
Χαλκός 0,17 mg 19%
Μαγγάνιο 0,53 mg 23%
Σελήνιο 1,9 µg 3%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	84	5,4 g	10 g	0,2 g
1 μερίδα	160 g	134	8,6 g	16 g	0,4 g
2 μερίδες	320 g	269	17 g	32 g	0,7 g
½ μερίδα	80 g	67	4,3 g	8,1 g	0,2 g
3 μερίδες	480 g	403	26 g	49 g	1,1 g
4 μερίδες	640 g	538	34 g	65 g	1,4 g
50 g	50 g	42	2,7 g	5,1 g	0,1 g
150 g	150 g	126	8 g	15 g	0,3 g
200 g	200 g	168	11 g	20 g	0,4 g
250 g	250 g	210	13 g	25 g	0,6 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Πράσινος αρακάς

Πώς μαγειρεύεις τον πράσινο αρακά χωρίς να λιώσει;

Ρίξ’ τον σε νερό που βράζει και μαγείρεψέ τον για περίπου 2–3 λεπτά, αν είναι φρέσκος, ή 3–5 λεπτά, αν είναι κατεψυγμένος. Στράγγισέ τον μόλις μαλακώσει και κράτησέ τον λίγο τραγανό.

Πώς φτιάχνεις αρακά λαδερό;

Σόταρε κρεμμύδι σε ελαιόλαδο, πρόσθεσε αρακά, πατάτα και καρότο σε κομμάτια, ντομάτα και λίγο νερό. Σιγόβρασε σκεπασμένο για περίπου 30–40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά, και πρόσθεσε άνηθο προς το τέλος.

Πώς διαλέγεις φρέσκο αρακά με λοβό;

Προτίμησε λοβούς ζωηρά πράσινους, σφιχτούς και γεμάτους, χωρίς μαυρίλες ή ζαρώματα. Οι πολύ φουσκωμένοι λοβοί μπορεί να έχουν πιο ώριμους, λιγότερο τρυφερούς σπόρους.

Πώς διατηρείς τον φρέσκο αρακά;

Φύλαξέ τον στο ψυγείο, μέσα στον λοβό και σε σακούλα ή δοχείο, και καθάρισέ τον λίγο πριν τον μαγειρέψεις. Για μεγαλύτερη διατήρηση, ζεμάτισέ τον για 1–2 λεπτά, κρύωσέ τον αμέσως σε παγωμένο νερό, στράγγισέ τον και βάλε τον στην κατάψυξη.

Μπορείς να βάλεις κατεψυγμένο αρακά αντί για φρέσκο;

Ναι· μπορείς να χρησιμοποιήσεις την ίδια ποσότητα και να τον προσθέσεις κατευθείαν στην κατσαρόλα, χωρίς να τον ξεπαγώσεις. Επειδή είναι ήδη ζεματισμένος, χρειάζεται λιγότερο μαγείρεμα από τον φρέσκο.

Με τι ταιριάζει ο πράσινος αρακάς;

Ταιριάζει με πατάτα, καρότο, άνηθο, δυόσμο και λεμόνι, αλλά και με ρύζι ή ζυμαρικά. Μπορείς επίσης να τον πολτοποιήσεις με ελαιόλαδο και λεμόνι για ντιπ ή άλειμμα.

Τι προσφέρει μια μερίδα πράσινου αρακά;

Μια μερίδα περίπου 100 g έχει 5,5 g φυτικών ινών και είναι πηγή βιταμίνης C, καθώς περιέχει 14,2 mg.

Πηγή: USDA FoodData Central 170102 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες