Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Πράσινα φασολάκια

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμά

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες1,8 g

Υδατάνθρακες4,3 g

Λιπαρά0,2 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 31 kcal —
Πρωτεΐνες 1,8 g 4%
Υδατάνθρακες 4,3 g 2%
Λιπαρά 0,2 g 0%
Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
Φυτικές ίνες 2,7 g 10%
Σάκχαρα 3,3 g —
Νάτριο 6 mg 0%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 35 µg 4%
Βιταμίνη C 12,2 mg 14%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,41 mg 3%
Βιταμίνη K 43 µg 36%
Θειαμίνη (B1) 0,08 mg 7%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,1 mg 8%
Νιασίνη (B3) 0,73 mg 5%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,23 mg 5%
Βιταμίνη B6 0,14 mg 8%
Φολικό οξύ (B9) 33 µg 8%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 15,3 mg 3%

Μέταλλα

Ασβέστιο 37 mg 3%
Σίδηρος 1 mg 6%
Μαγνήσιο 25 mg 6%
Φώσφορος 38 mg 3%
Κάλιο 211 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,24 mg 2%
Χαλκός 0,07 mg 8%
Μαγγάνιο 0,22 mg 9%
Σελήνιο 0,6 µg 1%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	31	1,8 g	4,3 g	0,2 g
2 μερίδες	200 g	62	3,7 g	8,5 g	0,4 g
½ μερίδα	50 g	16	0,9 g	2,1 g	0,1 g
3 μερίδες	300 g	93	5,5 g	13 g	0,7 g
4 μερίδες	400 g	124	7,3 g	17 g	0,9 g
150 g	150 g	47	2,7 g	6,4 g	0,3 g
250 g	250 g	78	4,6 g	11 g	0,6 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Πράσινα φασολάκια

Πώς διαλέγεις φρέσκα πράσινα φασολάκια;

Προτίμησε λοβούς σφιχτούς, ζωηρά πράσινους και χωρίς μαλακά ή καφέ σημεία. Όταν τους λυγίζεις, πρέπει να σπάνε εύκολα· οι πλαδαροί και ζαρωμένοι έχουν χάσει τη φρεσκάδα τους.

Πόση ώρα βράζεις τα πράσινα φασολάκια;

Ρίξ’ τα σε αλατισμένο νερό που κοχλάζει και βράσε τα για περίπου 5–7 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν αλλά να κρατούν το σχήμα τους. Στράγγισέ τα αμέσως· για πιο τραγανή υφή, βύθισέ τα σε κρύο νερό.

Πώς μαγειρεύεις πράσινα φασολάκια στον ατμό;

Βάλ’ τα σε ατμομάγειρα πάνω από νερό που βράζει και μαγείρεψέ τα για 5–8 λεπτά. Είναι έτοιμα όταν τρυπιούνται με πιρούνι αλλά παραμένουν σφιχτά· μετά ανακάτεψέ τα με ελαιόλαδο και λεμόνι.

Πώς διατηρείς τα πράσινα φασολάκια στο ψυγείο;

Φύλαξέ τα άπλυτα και στεγνά, σε σακούλα ή δοχείο που δεν είναι τελείως αεροστεγές, στο συρτάρι των λαχανικών. Πλύνε τα λίγο πριν τα μαγειρέψεις και χρησιμοποίησέ τα μέσα σε λίγες μέρες.

Μπορείς να καταψύξεις πράσινα φασολάκια;

Ναι: καθάρισέ τα, ζεμάτισέ τα για 2–3 λεπτά σε βραστό νερό και βύθισέ τα αμέσως σε παγωμένο νερό. Στέγνωσέ τα καλά πριν τα βάλεις σε σακούλα κατάψυξης· έτσι διατηρούν καλύτερα το χρώμα και την υφή τους.

Σε ποια φαγητά ταιριάζουν τα πράσινα φασολάκια;

Ταιριάζουν με πατάτα, ντομάτα, σκόρδο και άνηθο. Γίνονται κλασικό ελληνικό λαδερό με κρεμμύδι, ελαιόλαδο και ντομάτα, ενώ βρασμένα είναι ωραία και σε σαλάτα με πατάτα ή αυγό.

Μπορείς να αντικαταστήσεις τα πράσινα φασολάκια με κίτρινα φασολάκια;

Ναι, αντικαθίστανται εύκολα σε λαδερά, σαλάτες και γαρνιτούρες· μαγείρεψέ τα με τον ίδιο τρόπο και δοκίμασε την υφή πριν τα αποσύρεις. Τα κίτρινα φασολάκια έχουν 31 kcal ανά 100 g, περίπου όσο τα πράσινα.

Τρώγονται ωμά τα πράσινα φασολάκια;

Μπορείς να δοκιμάσεις ένα φρέσκο, καλά πλυμένο λοβό, αλλά συνήθως είναι σκληρός και λιγότερο εύπεπτος από τον μαγειρεμένο. Για σαλάτα ή συνοδευτικό, προτίμησε σύντομο βράσιμο ή μαγείρεμα στον ατμό.

Πηγή: USDA FoodData Central 169961 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες