Πολωνικό λουκάνικο kielbasa από γαλοπούλα και βοδινό

Επειδή συνήθως είναι ήδη καπνισμένο ή μαγειρεμένο, ζέστανέ το σε τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 5–7 λεπτά, γυρίζοντάς το συχνά. Αν είναι ωμό, ψήσ’ το μέχρι το κέντρο να φτάσει τους 75 °C.

Χάραξε ελαφρά το περίβλημα, χωρίς να κόψεις βαθιά το κρέας, και ψήσ’ το σε μέτρια φωτιά για περίπου 8–10 λεπτά, γυρίζοντάς το τακτικά. Απόφυγε τις φλόγες και την πολύ δυνατή θερμότητα, που καίνε το περίβλημα πριν ζεσταθεί καλά το εσωτερικό.

Συνδύασέ το με ξινολάχανο, μουστάρδα και πατάτες ή πρόσθεσέ το σε φασόλια, σούπες και τηγανητά λαχανικά. Το καπνιστό, αλμυρό του άρωμα ταιριάζει ιδιαίτερα με λάχανο και κρεμμύδι.

Φύλαξέ το κλεισμένο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Αν δεν πρόκειται να το φας σύντομα, χώρισέ το σε μερίδες και κατάψυξέ το καλά τυλιγμένο.

Μόνο αν η συσκευασία αναφέρει ότι είναι πλήρως μαγειρεμένο· τότε μπορείς να το φας κρύο, σε σάντουιτς ή κομμένο σε σαλάτα. Αν είναι ωμό ή δεν είσαι βέβαιος, μαγείρεψέ το καλά πριν το φας.

Το kielbasa μόνο από γαλοπούλα έχει περισσότερη πρωτεΐνη: 20 g ανά 100 g, έναντι 13 g στο Πολωνικό λουκάνικο kielbasa από γαλοπούλα και βοδινό. Έχει επίσης λιγότερο λίπος, 6,92 g έναντι 18 g.

Το Πολωνικό λουκάνικο kielbasa από γαλοπούλα και βοδινό έχει περισσότερο: 1200 mg ανά 100 g, έναντι 848 mg στο Πολωνικό λουκάνικο με χοιρινό και μοσχάρι. Η διαφορά αυτή μπορεί να έχει σημασία όταν το σερβίρεις μαζί με άλλα αλμυρά τρόφιμα.

Μια μερίδα είναι περίπου 56 g, δηλαδή ένα μικρό κομμάτι ή λίγες φέτες. Αυτή η ποσότητα αντιστοιχεί σε 127 kcal.