Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπριζόλα κιλότου

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

μόνο άπαχο, κομμένο στα 1/8

129

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες23 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά3,4 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 129 kcal —
Πρωτεΐνες 23 g 46%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 3,4 g 4%
Κορεσμένα λιπαρά 1,2 g 6%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 64 mg 3%
Χοληστερόλη 61 mg 20%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη E 0,29 mg 2%
Βιταμίνη K 1,2 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,1 mg 8%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,15 mg 11%
Νιασίνη (B3) 6,9 mg 43%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,68 mg 14%
Βιταμίνη B6 0,68 mg 40%
Φολικό οξύ (B9) 14 µg 4%
Βιταμίνη B12 1,4 µg 56%
Χολίνη 96,6 mg 18%

Μέταλλα

Ασβέστιο 22 mg 2%
Σίδηρος 2 mg 11%
Μαγνήσιο 25 mg 6%
Φώσφορος 224 mg 18%
Κάλιο 373 mg 8%
Ψευδάργυρος 4,6 mg 42%
Χαλκός 0,11 mg 12%
Μαγγάνιο 0,01 mg 1%
Σελήνιο 31,9 µg 58%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	129	23 g	3,4 g
1 μερίδα	113 g	146	26 g	3,8 g
2 μερίδες	226 g	292	52 g	7,6 g
½ μερίδα	56,5 g	73	13 g	1,9 g
3 μερίδες	339 g	437	78 g	11 g
4 μερίδες	452 g	583	105 g	15 g
50 g	50 g	65	12 g	1,7 g
150 g	150 g	194	35 g	5,1 g
200 g	200 g	258	46 g	6,7 g
250 g	250 g	323	58 g	8,4 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπριζόλα κιλότου

Πώς ψήνεις τη μπριζόλα κιλότου για να μη βγει σκληρή;

Σκούπισέ τη καλά, άλειψέ τη με λίγο λάδι και ψήσε τη σε πολύ ζεστό τηγάνι περίπου 2–4 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Άφησέ τη να ξεκουραστεί 5 λεπτά και κόψε την κάθετα στις ίνες· αυτό βοηθά ιδιαίτερα επειδή το κιλότο είναι σχετικά άπαχο και σφιχτό κομμάτι.

Χρειάζεται μαρινάρισμα η μπριζόλα κιλότου;

Δεν είναι απαραίτητο, αλλά μια μαρινάδα με λάδι, λεμόνι ή ξίδι, σκόρδο και μυρωδικά για 30 λεπτά έως λίγες ώρες μαλακώνει την επιφάνεια και δίνει γεύση. Σκούπισέ τη πριν από το ψήσιμο, ώστε να ροδίσει αντί να βράσει στο τηγάνι.

Πώς καταλαβαίνεις αν η μπριζόλα κιλότου είναι καλή για ψήσιμο;

Διάλεξε κομμάτι ομοιόμορφου πάχους, με ζωηρό κόκκινο χρώμα και λίγες λεπτές γραμμές λίπους, όχι ξεραμένη ή με κολλώδη επιφάνεια. Οι πιο λεπτές μπριζόλες ψήνονται γρήγορα και στεγνώνουν εύκολα, γι’ αυτό προτίμησε σχετικά παχύ κομμάτι.

Πόσο διατηρείται η μπριζόλα κιλότου στο ψυγείο;

Κράτησέ τη ωμή στο ψυγείο, καλά σκεπασμένη και στο χαμηλότερο ράφι, και μαγείρεψέ τη μέσα σε 3–5 ημέρες από την αγορά. Για περισσότερο διάστημα, τύλιξέ τη αεροστεγώς και κατάψυξέ τη· ξεπάγωσέ τη στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Με τι συνοδεύεται η μπριζόλα κιλότου;

Ταιριάζει με ψητές πατάτες ή πατάτες τηγανητές, πράσινη σαλάτα και σάλτσα chimichurri. Μπορείς επίσης να κόψεις την ψημένη μπριζόλα σε λεπτές λωρίδες για σάντουιτς ή σαλάτα, προσθέτοντάς τη στο τέλος για να μην παραψηθεί.

Πόση πρωτεΐνη έχει μια συνηθισμένη μερίδα μπριζόλας κιλότου;

Μια μερίδα περίπου 113 g παρέχει 23 g πρωτεΐνης. Η μπριζόλα κιλότου είναι επίσης υψηλή σε ψευδάργυρο.

Σε τι διαφέρει η μπριζόλα κιλότου από την μπριζόλα top sirloin;

Η μπριζόλα κιλότου έχει 23 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ η μπριζόλα top sirloin έχει 22,3 g. Και οι δύο είναι κατάλληλες για γρήγορο ψήσιμο, αλλά η κιλότου χρειάζεται ιδιαίτερα προσεκτικό ψήσιμο και κόψιμο κάθετα στις ίνες για να μείνει τρυφερή.

Πηγή: USDA FoodData Central 173121 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες