Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπριζόλα εσωτερικής διάφραγμα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

plate, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, broiled

205

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες27 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά10 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 205 kcal —
Πρωτεΐνες 27 g 53%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 10 g 13%
Κορεσμένα λιπαρά 3,9 g 19%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 76 mg 3%
Χοληστερόλη 85 mg 28%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη E 0,11 mg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,09 mg 8%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,19 mg 15%
Νιασίνη (B3) 3,8 mg 24%
Βιταμίνη B6 0,33 mg 19%
Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
Βιταμίνη B12 3,8 µg 158%
Χολίνη 102 mg 18%

Μέταλλα

Ασβέστιο 11 mg 1%
Σίδηρος 2,8 mg 16%
Μαγνήσιο 24 mg 6%
Φώσφορος 236 mg 19%
Κάλιο 295 mg 6%
Ψευδάργυρος 7,4 mg 68%
Χαλκός 0,1 mg 11%
Σελήνιο 19,9 µg 36%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	205	27 g	10 g
1 μερίδα	85 g	174	23 g	8,6 g
2 μερίδες	170 g	349	45 g	17 g
½ μερίδα	42,5 g	87	11 g	4,3 g
3 μερίδες	255 g	523	68 g	26 g
4 μερίδες	340 g	697	91 g	34 g
50 g	50 g	103	13 g	5 g
150 g	150 g	308	40 g	15 g
200 g	200 g	410	53 g	20 g
250 g	250 g	513	67 g	25 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπριζόλα εσωτερικής διάφραγμα

Πώς ψήνεις τη μπριζόλα εσωτερικής διάφραγματος για να μείνει τρυφερή;

Στέγνωσέ τη καλά και ψήσε τη σε πολύ καυτό τηγάνι ή σχάρα, περίπου 2–4 λεπτά από κάθε πλευρά, ανάλογα με το πάχος. Άφησέ τη να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά και κόψε τη λεπτή, κάθετα στις ίνες.

Χρειάζεται μαρινάρισμα η μπριζόλα εσωτερικής διάφραγματος;

Δεν είναι απαραίτητο, αλλά μια σύντομη μαρινάδα με λάδι, σκόρδο και λεμόνι ή ξίδι δίνει γεύση· 30 λεπτά έως λίγες ώρες αρκούν. Σκούπισέ τη πριν από το ψήσιμο, ώστε να ροδίσει αντί να βράσει.

Πώς καταλαβαίνεις ότι η μπριζόλα εσωτερικής διάφραγματος είναι φρέσκια;

Διάλεξε κομμάτι με καθαρή, ήπια μυρωδιά, υγρή αλλά όχι γλοιώδη επιφάνεια και ομοιόμορφο κόκκινο χρώμα. Ζήτησε από τον κρεοπώλη να αφαιρέσει τη σκληρή μεμβράνη, αν δεν είναι ήδη καθαρισμένη.

Πώς φυλάς τη μπριζόλα εσωτερικής διάφραγματος;

Κράτησέ τη στο ψυγείο, καλά σκεπασμένη, και μαγείρεψέ τη μέσα σε λίγες ημέρες από την αγορά. Για μεγαλύτερη φύλαξη, τύλιξέ τη αεροστεγώς και βάλ’ τη στην κατάψυξη· απόψυξέ τη στο ψυγείο, όχι στον πάγκο.

Σε ποια πιάτα ταιριάζει η μπριζόλα εσωτερικής διάφραγματος;

Είναι ιδανική για fajitas και tacos: κόψε τη σε λεπτές λωρίδες κάθετα στις ίνες και σέρβιρέ τη με πιπεριές, κρεμμύδι και λάιμ. Ταιριάζει επίσης σε σαλάτα ή σάντουιτς, αρκεί να μην παραψηθεί.

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην εσωτερική και την εξωτερική διάφραγμα;

Η εσωτερική διάφραγμα έχει λιγότερο λίπος και λιγότερη ενέργεια: περίπου 205 kcal και 10 g λίπους ανά 100 g, έναντι 282 kcal και 19 g λίπους στην εξωτερική διάφραγμα. Και οι δύο έχουν έντονη γεύση και ωφελούνται από γρήγορο ψήσιμο και κόψιμο κάθετα στις ίνες.

Πόση μπριζόλα εσωτερικής διάφραγματος είναι μια συνηθισμένη μερίδα;

Μια μερίδα είναι περίπου 85 g ωμού κρέατος. Αυτή η ποσότητα παρέχει 23 g πρωτεΐνης.

Είναι η μπριζόλα εσωτερικής διάφραγματος πλούσια σε ψευδάργυρο;

Ναι· είναι πλούσια σε ψευδάργυρο, με 7,4 mg ανά 100 g. Παρέχει επίσης 19,9 µg σεληνίου ανά 100 g.

Πηγή: USDA FoodData Central 168744 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες