Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Μπέιγκελ ολικής άλεσης

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

250

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες10 g

Υδατάνθρακες45 g

Λιπαρά1,5 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 250 kcal —
Πρωτεΐνες 10 g 20%
Υδατάνθρακες 45 g 16%
Λιπαρά 1,5 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
Φυτικές ίνες 4,1 g 15%
Σάκχαρα 6,1 g —
Νάτριο 439 mg 19%
Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 0 µg 0%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,32 mg 2%
Βιταμίνη K 1,5 µg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,4 mg 34%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,21 mg 16%
Νιασίνη (B3) 3,4 mg 21%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,38 mg 8%
Βιταμίνη B6 0,15 mg 9%
Φολικό οξύ (B9) 76 µg 19%
Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Χολίνη 9,8 mg 2%

Μέταλλα

Ασβέστιο 20 mg 2%
Σίδηρος 2,8 mg 15%
Μαγνήσιο 51 mg 12%
Φώσφορος 142 mg 11%
Κάλιο 165 mg 4%
Ψευδάργυρος 1,1 mg 10%
Χαλκός 0,18 mg 19%
Μαγγάνιο 1,4 mg 62%
Σελήνιο 28,7 µg 52%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	250	10 g	45 g	1,5 g
50 g	50 g	125	5,1 g	22 g	0,8 g
150 g	150 g	375	15 g	67 g	2,3 g
200 g	200 g	500	20 g	90 g	3,1 g
250 g	250 g	625	26 g	112 g	3,8 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Μπέιγκελ ολικής άλεσης

Πώς ζεσταίνεις ένα μπέιγκελ ολικής άλεσης;

Κόψε το στη μέση και βάλε τις πλευρές της κοπής στην τοστιέρα μέχρι να ροδίσουν. Για πιο μαλακό αποτέλεσμα, ζέστανέ το ολόκληρο σε φούρνο στους 180 °C για περίπου 5 λεπτά.

Γιατί το μπέιγκελ έχει τη χαρακτηριστική μαστιχωτή υφή;

Πριν ψηθεί, η ζύμη του βράζεται για λίγο και μετά μπαίνει στον φούρνο. Αυτό βοηθά να αποκτήσει πυκνή ψίχα και σφιχτή, γυαλιστερή κρούστα.

Πώς φυλάς το μπέιγκελ για να μη μπαγιατέψει;

Κράτησέ το σε καλά κλεισμένη σακούλα ή δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες. Για περισσότερο χρόνο, κόψε το στη μέση και βάλ’ το στην κατάψυξη.

Με τι ταιριάζει ένα μπέιγκελ ολικής άλεσης;

Δοκίμασέ το με τυρί κρέμα και καπνιστό σολομό, ή με αυγό και αβοκάντο. Ταιριάζουν επίσης χούμους, ντομάτα και αγγούρι για ένα χορταστικό σάντουιτς.

Ποια είναι η διαφορά του από ένα απλό μπέιγκελ;

Το μπέιγκελ ολικής άλεσης παρασκευάζεται με αλεύρι ολικής άλεσης, ενώ το απλό συνήθως με λευκό αλεύρι. Το πρώτο έχει 4,1 g φυτικές ίνες ανά 100 g, έναντι 2,7 g στο απλό μπέιγκελ.

Έχει περισσότερες φυτικές ίνες από το ψωμί ολικής άλεσης;

Όχι απαραίτητα: το μπέιγκελ ολικής άλεσης έχει 4,1 g φυτικές ίνες ανά 100 g, ενώ το ψωμί ολικής άλεσης από σιτάρι της σύγκρισης έχει 11,4 g. Οι συνταγές διαφέρουν, οπότε η ένδειξη «ολικής άλεσης» δεν αρκεί από μόνη της για να προβλέψεις την ποσότητα.

Πηγή: Canadian Nutrient File 7067 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες