Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Κολοκύθι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
με τη φλούδα, ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 17 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,2 g 2%
- Υδατάνθρακες 2,1 g 1%
- Λιπαρά 0,3 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Φυτικές ίνες 1 g 4%
- Σάκχαρα 2,5 g —
- Νάτριο 8 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 10 µg 1%
- Βιταμίνη C 17,9 mg 20%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,12 mg 1%
- Βιταμίνη K 4,3 µg 4%
- Θειαμίνη (B1) 0,05 mg 4%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,09 mg 7%
- Νιασίνη (B3) 0,45 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,2 mg 4%
- Βιταμίνη B6 0,16 mg 10%
- Φολικό οξύ (B9) 24 µg 6%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 9,5 mg 2%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 16 mg 1%
- Σίδηρος 0,37 mg 2%
- Μαγνήσιο 18 mg 4%
- Φώσφορος 38 mg 3%
- Κάλιο 261 mg 6%
- Ψευδάργυρος 0,32 mg 3%
- Χαλκός 0,05 mg 6%
- Μαγγάνιο 0,18 mg 8%
- Σελήνιο 0,2 µg 0%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1,2 g | 2,1 g | 0,3 g |
| 1 μερίδα | 124 g | 21 | 1,5 g | 2,6 g | 0,4 g |
| 2 μερίδες | 248 g | 42 | 3 g | 5,2 g | 0,8 g |
| ½ μερίδα | 62 g | 11 | 0,8 g | 1,3 g | 0,2 g |
| 3 μερίδες | 372 g | 63 | 4,5 g | 7,8 g | 1,2 g |
| 4 μερίδες | 496 g | 84 | 6 g | 11 g | 1,6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0,6 g | 1,1 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1,8 g | 3,2 g | 0,5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2,4 g | 4,2 g | 0,6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3 g | 5,3 g | 0,8 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Κολοκύθι
Χρειάζεται να ξεφλουδίσεις το κολοκύθι πριν το μαγειρέψεις;
Όχι, η φλούδα του είναι λεπτή και μαλακώνει στο μαγείρεμα· πλύνε το καλά και κόψε μόνο τις άκρες. Αν είναι πολύ μεγάλο και έχει σκληρή φλούδα ή σποριασμένο κέντρο, αφαίρεσέ τα.
Πώς ψήνεις το κολοκύθι στον φούρνο χωρίς να λασπώσει;
Κόψε το σε μπαστουνάκια ή ροδέλες, σκούπισέ το καλά και άπλωσέ το σε μονή στρώση με λίγο λάδι. Ψήσε στους 220 °C για περίπου 15–20 λεπτά, γυρίζοντάς το στη μέση.
Πώς ετοιμάζεις κολοκυθοκεφτέδες που δεν βγάζουν νερά;
Τρίψε το κολοκύθι στον χοντρό τρίφτη, αλάτισέ το για λίγα λεπτά και στύψε το πολύ καλά με τα χέρια ή μέσα σε καθαρή πετσέτα. Έπειτα ανακάτεψέ το με αυγό, μυρωδικά και τόσο αλεύρι ή τριμμένη φρυγανιά ώστε να πλάθεται.
Πώς διατηρείς το κολοκύθι για να μη μαλακώσει γρήγορα;
Βάλ’ το άπλυτο στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου, σε χαλαρή σακούλα ή δοχείο, και πλύνε το λίγο πριν το χρησιμοποιήσεις. Κόψε το μόνο όσο χρειάζεσαι· το κομμένο κολοκύθι διατηρείται κλεισμένο στο ψυγείο για λίγες ημέρες.
Τρώγεται το κολοκύθι ωμό;
Ναι· κόψε το σε λεπτές κορδέλες με αποφλοιωτή ή τρίψε το σε σαλάτα, αφού το πλύνεις καλά. Αν έχει έντονα πικρή γεύση, μην το φας ούτε ωμό ούτε μαγειρεμένο· πέταξέ το.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει το κολοκύθι;
Μπαίνει σε μπριάμ, γεμιστά και λαδερά, ενώ τριμμένο γίνεται βάση για κολοκυθοκεφτέδες. Ταιριάζει επίσης με ντομάτα, δυόσμο, άνηθο, σκόρδο και φέτα.
Με τι μπορείς να αντικαταστήσεις το κολοκύθι σε μια συνταγή;
Σε φαγητά κατσαρόλας ή στον φούρνο, αντικατάστησέ το με μελιτζάνα ή θερινή κολοκύθα, κομμένη σε παρόμοιο μέγεθος. Για κολοκυθοκεφτέδες, η μελιτζάνα δεν δίνει την ίδια υφή· προτίμησε τριμμένη θερινή κολοκύθα και στύψε την καλά.
Πηγή: USDA FoodData Central 169291 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
