Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κοκκινόψαρο Ατλαντικού

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

ωμός

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες15 g

Υδατάνθρακες0 g

Λιπαρά1,5 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 79 kcal —
Πρωτεΐνες 15 g 31%
Υδατάνθρακες 0 g 0%
Λιπαρά 1,5 g 2%
Κορεσμένα λιπαρά 0,3 g 1%
Φυτικές ίνες 0 g 0%
Σάκχαρα 0 g —
Νάτριο 287 mg 12%
Χοληστερόλη 52 mg 17%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 12 µg 1%
Βιταμίνη C 0 mg 0%
Βιταμίνη D 1,2 µg 6%
Βιταμίνη E 0,76 mg 5%
Βιταμίνη K 0,1 µg 0%
Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
Νιασίνη (B3) 1 mg 6%
Παντοθενικό οξύ (B5) 0,27 mg 5%
Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
Φολικό οξύ (B9) 9 µg 2%
Βιταμίνη B12 1,5 µg 63%
Χολίνη 65 mg 12%

Μέταλλα

Ασβέστιο 28 mg 2%
Σίδηρος 0,22 mg 1%
Μαγνήσιο 23 mg 5%
Φώσφορος 248 mg 20%
Κάλιο 187 mg 4%
Ψευδάργυρος 0,29 mg 3%
Χαλκός 0,02 mg 2%
Μαγγάνιο 0,01 mg 0%
Σελήνιο 28,6 µg 52%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	79	15 g	1,5 g
1 μερίδα	28,4 g	22	4,3 g	0,4 g
2 μερίδες	56,7 g	45	8,7 g	0,9 g
½ μερίδα	14,2 g	11	2,2 g	0,2 g
3 μερίδες	85,1 g	67	13 g	1,3 g
4 μερίδες	113,4 g	90	17 g	1,7 g
50 g	50 g	40	7,7 g	0,8 g
150 g	150 g	119	23 g	2,3 g
200 g	200 g	158	31 g	3,1 g
250 g	250 g	198	38 g	3,9 g

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κοκκινόψαρο Ατλαντικού

Πώς μαγειρεύεις το κοκκινόψαρο Ατλαντικού στον φούρνο;

Βάλε τα φιλέτα σε ταψί με λίγο ελαιόλαδο, λεμόνι και μυρωδικά και ψήσε στους 200 °C για περίπου 10–15 λεπτά, ανάλογα με το πάχος τους. Είναι έτοιμα όταν η σάρκα χωρίζεται εύκολα με πιρούνι.

Πώς τηγανίζεις φιλέτο κοκκινόψαρου Ατλαντικού χωρίς να διαλυθεί;

Στέγνωσε καλά το φιλέτο και ζέστανε λίγο λάδι σε αντικολλητικό τηγάνι. Ψήσε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά για περίπου 3–4 λεπτά από κάθε πλευρά, γυρίζοντάς το μόνο μία φορά με φαρδιά σπάτουλα.

Πώς διαλέγεις φρέσκο κοκκινόψαρο Ατλαντικού;

Προτίμησε φιλέτο με σφιχτή, υγρή σάρκα και ήπια μυρωδιά θάλασσας, όχι έντονη ή ξινή οσμή. Αν είναι ολόκληρο, τα μάτια του πρέπει να φαίνονται καθαρά και όχι θολά.

Πώς φυλάς το κοκκινόψαρο Ατλαντικού;

Βάλ’ το στο ψυγείο, καλά σκεπασμένο και στο πιο κρύο σημείο, και μαγείρεψέ το μέσα σε μία με δύο ημέρες. Για μεγαλύτερη φύλαξη, τύλιξέ το αεροστεγώς και βάλε το στην κατάψυξη· απόψυξέ το στο ψυγείο.

Με τι ταιριάζει το κοκκινόψαρο Ατλαντικού;

Η ήπια γεύση του ταιριάζει με λεμόνι, σκόρδο, μαϊντανό και ελαιόλαδο. Σέρβιρέ το με πατάτες, χόρτα ή ρύζι, ή χρησιμοποίησέ το σε ψαρόσουπα.

Τι μπορείς να βάλεις αντί για κοκκινόψαρο Ατλαντικού σε μια συνταγή;

Για παρόμοια ήπια γεύση και σφιχτή σάρκα, δοκίμασε κόκκινο ψάρι Ατλαντικού· έχει 18,5 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το κοκκινόψαρο Ατλαντικού έχει 15 g. Ρύθμισε τον χρόνο ψησίματος ανάλογα με το πάχος του φιλέτου.

Μπορείς να φας ωμό κοκκινόψαρο Ατλαντικού;

Μην το θεωρείς κατάλληλο για ωμή κατανάλωση μόνο και μόνο επειδή είναι φρέσκο. Αν θέλεις να το σερβίρεις ωμό, χρειάζεται να έχει καταψυχθεί και χειριστεί ειδικά για αυτόν τον σκοπό· αλλιώς μαγείρεψέ το μέχρι να γίνει αδιαφανές και να χωρίζει εύκολα με πιρούνι.

Πηγή: USDA FoodData Central 175125 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες