Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Πιπεριά χαλαπένιο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
ωμά
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 29 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,9 g 2%
- Υδατάνθρακες 3,7 g 1%
- Λιπαρά 0,4 g 0%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 0%
- Φυτικές ίνες 2,8 g 10%
- Σάκχαρα 4,1 g —
- Νάτριο 3 mg 0%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 54 µg 6%
- Βιταμίνη C 119 mg 132%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 3,6 mg 24%
- Βιταμίνη K 18,5 µg 15%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,07 mg 5%
- Νιασίνη (B3) 1,3 mg 8%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,32 mg 6%
- Βιταμίνη B6 0,42 mg 25%
- Φολικό οξύ (B9) 27 µg 7%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 7,5 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 12 mg 1%
- Σίδηρος 0,25 mg 1%
- Μαγνήσιο 15 mg 4%
- Φώσφορος 26 mg 2%
- Κάλιο 248 mg 5%
- Ψευδάργυρος 0,14 mg 1%
- Χαλκός 0,05 mg 5%
- Μαγγάνιο 0,1 mg 4%
- Σελήνιο 0,4 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 29 | 0,9 g | 3,7 g | 0,4 g |
| 1 μερίδα | 90 g | 26 | 0,8 g | 3,3 g | 0,3 g |
| 2 μερίδες | 180 g | 52 | 1,6 g | 6,7 g | 0,7 g |
| ½ μερίδα | 45 g | 13 | 0,4 g | 1,7 g | 0,2 g |
| 3 μερίδες | 270 g | 78 | 2,5 g | 10 g | 1 g |
| 4 μερίδες | 360 g | 104 | 3,3 g | 13 g | 1,3 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0,5 g | 1,9 g | 0,2 g |
| 150 g | 150 g | 44 | 1,4 g | 5,6 g | 0,6 g |
| 200 g | 200 g | 58 | 1,8 g | 7,4 g | 0,7 g |
| 250 g | 250 g | 73 | 2,3 g | 9,3 g | 0,9 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Πιπεριά χαλαπένιο
Πώς διαλέγεις φρέσκια πιπεριά χαλαπένιο;
Διάλεξε πιπεριές σφιχτές, με λεία, γυαλιστερή φλούδα και χωρίς μαλακά σημεία ή ζάρες. Οι μικρές καφέ γραμμές στην επιφάνεια είναι συνηθισμένες και δεν σημαίνουν απαραίτητα ότι έχει χαλάσει.
Πώς ψήνεις πιπεριές χαλαπένιο στον φούρνο;
Βάλε τις ολόκληρες σε ταψί και ψήσε στους 220 °C για περίπου 10–15 λεπτά, γυρίζοντάς τες μία φορά, μέχρι να φουσκώσει και να μαυρίσει κατά τόπους η φλούδα. Άφησέ τες σκεπασμένες για λίγα λεπτά και μετά ξεφλούδισέ τες, αν θέλεις.
Πώς μειώνεις την κάψα από την πιπεριά χαλαπένιο;
Κόψε την κατά μήκος και αφαίρεσε τα λευκά εσωτερικά νεύρα και τους σπόρους, όπου συγκεντρώνεται μεγάλο μέρος της κάψας. Φόρεσε γάντια αν έχεις ευαίσθητο δέρμα και πλύνε καλά τα χέρια σου πριν αγγίξεις τα μάτια σου.
Πώς διατηρείς τις φρέσκες πιπεριές χαλαπένιο;
Φύλαξέ τες άπλυτες στο συρτάρι λαχανικών του ψυγείου, μέσα σε χάρτινη ή διάτρητη σακούλα, και πλύνε τες λίγο πριν τις χρησιμοποιήσεις. Αν τις έχεις κόψει, βάλε τες σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και χρησιμοποίησέ τες μέσα σε λίγες ημέρες.
Σε ποια φαγητά ταιριάζει η πιπεριά χαλαπένιο;
Ψιλοκομμένη, δίνει κάψα σε σάλσα, γουακαμόλε, τάκος και τσίλι κον κάρνε. Ταιριάζει επίσης με τυρί: μπορείς να γεμίσεις τις πιπεριές με τυρί κρέμα και να τις ψήσεις.
Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για πιπεριά χαλαπένιο;
Για πιο καυτερή γεύση, δοκίμασε πιπεριά σεράνο· είναι μικρότερη και συνήθως πιο δυνατή. Για ηπιότερη και πιο γλυκιά γεύση, χρησιμοποίησε πιπεριά μπανάνα, γνωρίζοντας ότι το αποτέλεσμα θα είναι διαφορετικό.
Είναι η πιπεριά χαλαπένιο καλή πηγή βιταμίνης C;
Ναι, είναι πλούσια σε βιταμίνη C: μία μέτρια πιπεριά, περίπου 14 g, περιέχει 16,6 mg. Το ψήσιμο μπορεί να μειώσει μέρος της βιταμίνης, οπότε η ωμή πιπεριά διατηρεί περισσότερη.
Πηγή: USDA FoodData Central 168576 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
