Αυγό (ωμό) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πόσα λεπτά θέλει το αυγό για να γίνει μελάτο ή σφιχτό;

Accepted Answer

Βάλε το σε νερό που βράζει απαλά: υπολόγισε περίπου 6–7 λεπτά για μελάτο και 10–12 για σφιχτό. Μετά βύθισέ το σε κρύο νερό, ώστε να σταματήσει το βράσιμο και να ξεφλουδίζεται ευκολότερα.

Question 2

Πώς φτιάχνεις αφράτη ομελέτα;

Accepted Answer

Χτύπησε τα αυγά ίσα να ενωθούν και ψήσε τα σε βουτυρωμένο ή λαδωμένο αντικολλητικό τηγάνι, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Ανακάτευε απαλά μέχρι να πήξουν, αλλά βγάλ’ τα από τη φωτιά όσο είναι ακόμη ελαφρώς γυαλιστερά.

Question 3

Πώς καταλαβαίνεις αν ένα αυγό είναι φρέσκο;

Accepted Answer

Σπάσ’ το σε ένα μικρό μπολ πριν το προσθέσεις στο φαγητό: το φρέσκο αυγό έχει σφιχτό ασπράδι και κρόκο που στέκεται ψηλά. Η δοκιμή με το νερό μπορεί να δείξει πόσο παλιό είναι, αλλά δεν επιβεβαιώνει ότι είναι ασφαλές.

Question 4

Πώς αποθηκεύεις αυγά για να κρατήσουν περισσότερο;

Accepted Answer

Κράτησέ τα στο ψυγείο, μέσα στο αρχικό κουτί τους και όχι στην πόρτα, όπου η θερμοκρασία αλλάζει συχνότερα. Τα βρασμένα αυγά διατηρούνται στο ψυγείο έως μία εβδομάδα, με το κέλυφος άθικτο.

Question 5

Με τι ταιριάζει το αυγό και σε ποια γνωστά φαγητά μπαίνει;

Accepted Answer

Ταιριάζει με πατάτα, ντομάτα, σπανάκι και τυριά. Θα το βρεις σε στραπατσάδα, σπανακόπιτα, αυγολέμονο και πατατοσαλάτα, ενώ ένα τηγανητό αυγό συμπληρώνει γρήγορα ψωμί ή μαγειρεμένα λαχανικά.

Question 6

Τι μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για αυγό σε ένα κέικ;

Accepted Answer

Για να δέσεις ένα κέικ, δοκίμασε περίπου 60 g λιωμένης μπανάνας ή άγλυκου πουρέ μήλου ανά αυγό· το αποτέλεσμα θα είναι πιο υγρό και ενδέχεται να αλλάξει η γεύση. Για συνταγές όπου το αυγό φουσκώνει το μείγμα, χρειάζεται διαφορετική προσαρμογή.

Question 7

Είναι ασφαλές να τρως ωμό αυγό;

Accepted Answer

Το ωμό ή μισοψημένο αυγό μπορεί να μεταφέρει μικρόβια. Για μεγαλύτερη ασφάλεια, ψήσε το ασπράδι και τον κρόκο μέχρι να πήξουν· σε σάλτσες ή γλυκά που μένουν άψητα, χρησιμοποίησε αυγά παστεριωμένα.

Question 8

Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο αυγό κότας και στο αυγό πάπιας;

Accepted Answer

Το αυγό πάπιας είναι συνήθως μεγαλύτερο και έχει πιο πλούσιο κρόκο. Ανά 100 g, δίνει 181 kcal και 13,8 g λιπαρών, ενώ το αυγό κότας δίνει 135 kcal και 9 g λιπαρών.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	140	13 g	0,1 g	9,8 g
50 g	50 g	70	6,4 g	0 g	4,9 g
150 g	150 g	210	19 g	0,1 g	15 g
200 g	200 g	280	26 g	0,1 g	20 g
250 g	250 g	350	32 g	0,2 g	25 g

Αυγό

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Αυγό