Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Αυγά σκραμπλ
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μαγειρεμένο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 149 kcal —
- Πρωτεΐνες 10 g 20%
- Υδατάνθρακες 1,6 g 1%
- Λιπαρά 11 g 14%
- Κορεσμένα λιπαρά 3,3 g 17%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 1,4 g —
- Νάτριο 145 mg 6%
- Χοληστερόλη 277 mg 92%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 161 µg 18%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 1,8 µg 9%
- Βιταμίνη E 1,2 mg 8%
- Βιταμίνη K 4 µg 3%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,38 mg 29%
- Νιασίνη (B3) 0,08 mg 0%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 1,2 mg 24%
- Βιταμίνη B6 0,13 mg 8%
- Φολικό οξύ (B9) 36 µg 9%
- Βιταμίνη B12 0,76 µg 32%
- Χολίνη 221 mg 40%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 66 mg 5%
- Σίδηρος 1,3 mg 7%
- Μαγνήσιο 11 mg 3%
- Φώσφορος 165 mg 13%
- Κάλιο 132 mg 3%
- Ψευδάργυρος 1 mg 9%
- Χαλκός 0,06 mg 7%
- Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
- Σελήνιο 23,5 µg 43%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 149 | 10 g | 1,6 g | 11 g |
| 1 μερίδα | 61 g | 91 | 6,1 g | 1 g | 6,7 g |
| 2 μερίδες | 122 g | 182 | 12 g | 2 g | 13 g |
| ½ μερίδα | 30,5 g | 45 | 3 g | 0,5 g | 3,3 g |
| 3 μερίδες | 183 g | 273 | 18 g | 2,9 g | 20 g |
| 4 μερίδες | 244 g | 364 | 24 g | 3,9 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 75 | 5 g | 0,8 g | 5,5 g |
| 150 g | 150 g | 224 | 15 g | 2,4 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 298 | 20 g | 3,2 g | 22 g |
| 250 g | 250 g | 373 | 25 g | 4 g | 28 g |
Παρόμοια τρόφιμα
Ερωτήσεις για το Αυγά σκραμπλ
Πώς φτιάχνεις αφράτα αυγά σκραμπλ;
Χτύπησε τα αυγά μόνο μέχρι να ενωθούν και ρίξ’ τα σε αντικολλητικό τηγάνι με λίγο βούτυρο, σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά. Ανακάτευε απαλά με σπάτουλα και βγάλ’ τα από τη φωτιά όσο είναι ακόμη ελαφρώς γυαλιστερά· θα συνεχίσουν να ψήνονται για λίγο.
Να προσθέσω γάλα στα αυγά σκραμπλ;
Δεν είναι απαραίτητο: το γάλα μπορεί να τα κάνει πιο αραιά και να βγάλουν υγρά. Για πιο κρεμώδες αποτέλεσμα, χαμήλωσε τη φωτιά και ανακάτευε συχνά αντί να προσθέσεις γάλα.
Πότε είναι έτοιμα τα αυγά σκραμπλ;
Σταμάτα το ψήσιμο όταν έχουν πήξει αλλά παραμένουν μαλακά και δεν φαίνεται ωμό, υγρό αυγό. Αν τα προορίζεις για μικρά παιδιά, ηλικιωμένους ή άτομα με ευάλωτη υγεία, ψήσε τα μέχρι να στερεοποιηθούν πλήρως.
Πώς φυλάς τα αυγά σκραμπλ που περίσσεψαν;
Βάλ’ τα σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα και κατανάλωσέ τα μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες. Ζέστανέ τα καλά σε τηγάνι ή φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύοντας στη μέση.
Με τι ταιριάζουν τα αυγά σκραμπλ;
Σέρβιρέ τα με φρυγανισμένο ψωμί, ψητές ντομάτες ή σοταρισμένα μανιτάρια. Για ένα γρήγορο πρωινό, βάλε τα σε ψωμάκι μαζί με τυρί και φρέσκα μυρωδικά.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στα αυγά σκραμπλ και την ομελέτα;
Στα αυγά σκραμπλ ανακατεύεις συνεχώς τα αυγά όσο ψήνονται, ώστε να σχηματιστούν μαλακά κομμάτια. Για ομελέτα αφήνεις το μείγμα να σταθεροποιηθεί σε ένα ενιαίο φύλλο και συνήθως το διπλώνεις γύρω από τη γέμιση.
Πηγή: USDA FoodData Central 172187 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
