Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Τυρί ασιάγκο
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 405 kcal —
- Πρωτεΐνες 25 g 51%
- Υδατάνθρακες 3,5 g 1%
- Λιπαρά 32 g 41%
- Κορεσμένα λιπαρά 21 g 103%
- Φυτικές ίνες 0 g 0%
- Σάκχαρα 0,3 g —
- Νάτριο 904 mg 39%
- Χοληστερόλη 105 mg 35%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 207 µg 23%
- Βιταμίνη C 0 mg 0%
- Βιταμίνη D 0,2 µg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,29 mg 22%
- Νιασίνη (B3) 0,07 mg 0%
- Βιταμίνη B6 0,05 mg 3%
- Φολικό οξύ (B9) 7 µg 2%
- Βιταμίνη B12 1,1 µg 44%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 809 mg 62%
- Σίδηρος 1,4 mg 8%
- Μαγνήσιο 31 mg 7%
- Φώσφορος 523 mg 42%
- Κάλιο 76 mg 2%
- Ψευδάργυρος 3,8 mg 34%
- Χαλκός 0,05 mg 5%
- Μαγγάνιο 0,02 mg 1%
- Σελήνιο 34 µg 62%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 405 | 26 g | 3,5 g | 32 g |
| 50 g | 50 g | 203 | 13 g | 1,7 g | 16 g |
| 150 g | 150 g | 608 | 38 g | 5,2 g | 48 g |
| 200 g | 200 g | 810 | 51 g | 6,9 g | 64 g |
| 250 g | 250 g | 1013 | 64 g | 8,7 g | 80 g |
Ερωτήσεις για το Τυρί ασιάγκο
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο φρέσκο και στο παλαιωμένο τυρί ασιάγκο;
Το φρέσκο ασιάγκο είναι πιο μαλακό και ήπιο, ενώ το παλαιωμένο είναι πιο σκληρό, αλμυρό και έντονο. Τρίψε το παλαιωμένο πάνω σε ζυμαρικά· το φρέσκο κόβεται εύκολα σε φέτες για σάντουιτς.
Λιώνει καλά το τυρί ασιάγκο;
Ναι· το φρέσκο λιώνει ομοιόμορφα και ταιριάζει σε τοστ, πίτσα και ζεστά σάντουιτς. Για σάλτσα, πρόσθεσε το τριμμένο ασιάγκο στο τέλος και ανακάτευε σε χαμηλή φωτιά, ώστε να μη σβολιάσει.
Πώς χρησιμοποιείς το τυρί ασιάγκο σε ζυμαρικά ή ριζότο;
Τρίψε παλαιωμένο ασιάγκο πάνω σε ζυμαρικά ή ανακάτεψέ το στο ριζότο αφού το κατεβάσεις από τη φωτιά. Η αλμυρή, γεμάτη γεύση του ταιριάζει και με πολέντα, ψητά λαχανικά και σούπες.
Πώς φυλάς το τυρί ασιάγκο αφού το ανοίξεις;
Τύλιξέ το σε χαρτί τυριού ή λαδόκολλα και βάλε το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, για να περιορίσεις την ξήρανση χωρίς να παγιδεύεται πολλή υγρασία. Κόψε την επιφάνεια που έχει ξεραθεί πριν το σερβίρεις.
Ποιο τυρί μπορείς να χρησιμοποιήσεις αντί για ασιάγκο;
Για τρίψιμο και έντονη γεύση, δοκίμασε τυρί ρόμανο ή παρμεζάνα· για πιο ήπιο αποτέλεσμα που λιώνει εύκολα, τσένταρ ή ελβετικό τυρί. Η γεύση και η αλμύρα διαφέρουν, οπότε πρόσθεσε αλάτι στο φαγητό αφού δοκιμάσεις.
Ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη, το ασιάγκο ή το ελβετικό τυρί;
Το ελβετικό τυρί έχει περισσότερη πρωτεΐνη: 27 g ανά 100 g, έναντι 25 g στο ασιάγκο.
Ποια θρεπτικά συστατικά ξεχωρίζουν στο τυρί ασιάγκο;
Το ασιάγκο είναι πηγή ασβεστίου και ψευδαργύρου: ανά 100 g παρέχει 809 mg ασβεστίου και 3,8 mg ψευδαργύρου.
Πηγή: Canadian Nutrient File 7732 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
