Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Ngô khô
Calo và thông tin dinh dưỡng
Navajo
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 386 kcal —
- Chất đạm 9,9 g 20%
- Carbohydrate 75 g 27%
- Chất béo 5,2 g 7%
- Chất béo bão hòa 0,8 g 4%
- Đường 5,4 g —
- Natri 13 mg 1%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0,9 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,2 mg 17%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Axit pantothenic (B5) 0,38 mg 8%
- Vitamin B6 0,37 mg 22%
- Folate (B9) 77 µg 19%
Khoáng chất
- Canxi 15 mg 1%
- Sắt 1,9 mg 11%
- Magiê 124 mg 30%
- Phốt pho 337 mg 27%
- Kali 511 mg 11%
- Kẽm 3,1 mg 28%
- Đồng 0,2 mg 22%
- Mangan 0,85 mg 37%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,9 g | 75 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 38 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 112 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 20 g | 150 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 25 g | 187 g | 13 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Ngô khô
Ngô khô cần ngâm trước khi nấu không?
Nên ngâm hạt qua đêm trong nhiều nước để chúng hút nước và chín đều hơn; đổ bỏ nước ngâm rồi nấu với nước mới. Nếu chưa ngâm, thời gian nấu sẽ lâu hơn.
Nấu ngô khô bao lâu thì mềm?
Sau khi ngâm qua đêm, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu liu riu khoảng 1–2 giờ; thêm nước nóng nếu nồi cạn. Hạt chín khi mềm đều bên trong nhưng vẫn giữ hình dạng.
Ngô khô dùng để nấu món gì?
Bạn có thể nấu hạt đã ngâm thành món hầm cùng đậu, rau củ và gia vị, hoặc nấu mềm rồi trộn vào súp. Hạt cũng có thể nghiền thành bột để làm bánh và các món bột ngô.
Có thể xay ngô khô thành bột tại nhà không?
Có, nhưng cần máy xay hoặc cối đủ khỏe dành cho hạt khô; xay từng mẻ nhỏ để tránh máy nóng. Rây bột sau khi xay, rồi xay lại phần hạt thô nếu muốn bột mịn hơn.
Bảo quản ngô khô thế nào để không bị ẩm mốc?
Cất hạt thật khô trong hộp kín, đặt ở nơi mát, tối và tránh hơi nước từ bếp. Bỏ hạt nếu thấy mốc, đổi màu hoặc có mùi lạ; không cố rửa sạch rồi đem nấu.
Ngô khô khác ngô tươi ở điểm nào khi nấu?
Ngô khô cần ngâm và nấu lâu để mềm, còn ngô tươi thường có thể luộc hoặc hấp trong thời gian ngắn. Hạt khô thích hợp hơn cho món hầm và món cần giữ nguyên hạt qua thời gian nấu dài.
Ngô khô có nhiều magiê không?
Ngô khô là nguồn magiê: một khẩu phần 100 g có 124 mg. Đây là lượng của hạt khô, trước khi ngâm và nấu.
Nguồn: USDA FoodData Central 167631 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
