Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Ngô trắng
Calo và thông tin dinh dưỡng
hấp, Navajo
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 386 kcal —
- Chất đạm 9,7 g 19%
- Carbohydrate 59 g 21%
- Chất béo 5,2 g 7%
- Chất béo bão hòa 0,8 g 4%
- Chất xơ 17 g 59%
- Đường 6,5 g —
- Natri 4 mg 0%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 0 mg 0%
- Vitamin K 0,8 µg 1%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,07 mg 5%
- Niacin (B3) 3,3 mg 21%
- Axit pantothenic (B5) 0,3 mg 6%
- Vitamin B6 0,29 mg 17%
- Folate (B9) 100 µg 25%
Khoáng chất
- Canxi 14 mg 1%
- Sắt 2,3 mg 13%
- Magiê 123 mg 29%
- Phốt pho 312 mg 25%
- Kali 532 mg 11%
- Kẽm 3,2 mg 29%
- Đồng 0,23 mg 26%
- Mangan 0,93 mg 40%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 386 | 9,7 g | 59 g | 5,2 g |
| 50 g | 50 g | 193 | 4,9 g | 29 g | 2,6 g |
| 150 g | 150 g | 579 | 15 g | 88 g | 7,8 g |
| 200 g | 200 g | 772 | 19 g | 117 g | 10 g |
| 250 g | 250 g | 965 | 24 g | 147 g | 13 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Ngô trắng
Ngô trắng khô có cần ngâm trước khi nấu không?
Có. Nhặt bỏ hạt hỏng, vo sạch rồi ngâm ngập nước khoảng 8–12 giờ; đổ nước ngâm đi trước khi nấu để hạt mềm đều và nhanh chín hơn.
Nấu ngô trắng khô trên bếp mất bao lâu?
Cho ngô đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập hạt khoảng vài centimet và đun liu riu 1–2 giờ, đến khi hạt mềm nhưng vẫn nguyên. Nồi áp suất thường rút thời gian xuống khoảng 35–45 phút.
Ngô trắng dùng làm những món gì?
Ngô trắng khô hợp với món hầm, súp và cháo; ở Mexico, hạt ngô đã xử lý kiềm được dùng nấu pozole. Xay thành bột, ngô cũng dùng làm bánh ngô và các món bột ngô.
Bảo quản ngô trắng khô thế nào để không bị ẩm mốc?
Cất hạt khô trong hộp kín, đặt ở nơi mát, tối và khô ráo. Ngô đã ngâm hoặc nấu chín cần để trong hộp kín ở tủ lạnh và dùng trong khoảng 3–4 ngày.
Ngô trắng có giống ngô ngọt trắng không?
Không hẳn: ngô trắng khô thường là hạt già đã phơi khô, dùng để nấu hoặc xay; ngô ngọt trắng được thu hoạch non để ăn tươi. Ngô khô cung cấp 386 kcal mỗi 100 g, còn ngô ngọt trắng có 98 kcal.
Ngô trắng có nhiều chất xơ không?
Có: 100 g có 17 g chất xơ. Khẩu phần ăn thực tế có thể là một bát nhỏ ngô đã nấu, nhưng lượng chất xơ sẽ thấp hơn so với 100 g hạt khô.
Ngô trắng có cần nấu chín trước khi ăn không?
Ngô trắng khô cần được nấu chín cho mềm trước khi ăn; không nên nhai hạt khô vì rất cứng. Nếu dùng bột ngô, hãy nấu hoặc nướng kỹ theo công thức thay vì ăn bột sống.
Nguồn: USDA FoodData Central 168037 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
