Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cá hồi vua
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống, thổ dân alaska
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 187 kcal —
- Chất đạm 20 g 41%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 12 g 15%
- Chất béo bão hòa 1,9 g 9%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 48 mg 2%
- Cholesterol 61 mg 20%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 136 µg 15%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,5 mg 10%
- Vitamin K 0,3 µg 0%
- Thiamin (B1) 0,16 mg 13%
- Riboflavin (B2) 0,17 mg 13%
- Niacin (B3) 8,4 mg 53%
- Axit pantothenic (B5) 0,99 mg 20%
- Vitamin B6 0,27 mg 16%
- Folate (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 7,4 µg 308%
Khoáng chất
- Canxi 42 mg 3%
- Sắt 0,79 mg 4%
- Magiê 24 mg 6%
- Phốt pho 208 mg 17%
- Kali 370 mg 8%
- Kẽm 0,52 mg 5%
- Selen 31 µg 56%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 187 | 20 g | 0 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 94 | 10 g | 0 g | 5,9 g |
| 150 g | 150 g | 281 | 30 g | 0 g | 18 g |
| 200 g | 200 g | 374 | 41 g | 0 g | 24 g |
| 250 g | 250 g | 468 | 51 g | 0 g | 29 g |
Thực phẩm tương tự
- Cá hồi vua Thái Bình Dươngsống275 kcal / 100 g
- Gan cá hồi vuachinook, người bản địa Alaska156 kcal / 100 g
- Cá hồi vua xông khóichinook, đóng hộp, thổ dân alaska150 kcal / 100 g
- Cá hồi vua hun khóichinook, đóng hộp, người bản địa Alaska266 kcal / 100 g
- Cá hồi vua xông khói kiểu kippercó da, thổ dân alaska209 kcal / 100 g
- Cá hồi Chinooksống179 kcal / 100 g
- Cá hồi ketasống, người bản địa Alaska116 kcal / 100 g
- Cua hoàng đế Alaskasống84 kcal / 100 g
- Quả mâm xôi hồisống, người bản địa alaska47 kcal / 100 g
- Trứng cá hồi bản địabản địa, sống129 kcal / 100 g
Câu hỏi về Cá hồi vua
Cá hồi vua có phải là cá hồi Chinook không?
Có. Cá hồi vua là tên gọi phổ biến của cá hồi Chinook, loài cá hồi Thái Bình Dương có thịt béo và thớ lớn.
Nướng cá hồi vua bao lâu để cá không bị khô?
Nướng phi lê ở 200 °C khoảng 10–15 phút, tùy độ dày; lấy ra khi phần giữa vừa đục và dễ tách thành thớ. Cá hồi vua vốn béo, nên chỉ cần phết ít dầu và tránh nướng quá lâu.
Áp chảo cá hồi vua nên để mặt da xuống trước hay sau?
Đặt cá thật khô, mặt da xuống chảo nóng có chút dầu; giữ yên khoảng 4–6 phút cho da vàng giòn, rồi lật và áp chảo thêm 2–4 phút. Nếu miếng cá dày, hạ lửa sau khi da đã giòn để phần giữa chín đều.
Cá hồi vua hợp với món ăn kèm nào?
Vị béo của cá hợp với chanh, thì là, mù tạt và các món chua nhẹ như dưa muối. Bạn có thể ăn cùng khoai tây nướng, rau củ hoặc cơm; phần cá còn lại cũng ngon khi trộn vào salad.
Bảo quản cá hồi vua tươi thế nào trước khi nấu?
Giữ cá trong ngăn mát lạnh nhất và nấu trong vòng 1–2 ngày sau khi mua. Nếu chưa dùng kịp, gói kín để đông lạnh; rã đông trong ngăn mát qua đêm, không để cá trên bàn bếp.
Cá hồi vua có thể ăn sống không?
Chỉ dùng cá được xử lý và bảo quản dành cho món ăn sống; cá tươi thông thường không mặc nhiên an toàn để ăn sống. Nếu không rõ cách xử lý, hãy nấu chín cá.
Cá hồi vua có nhiều chất béo không?
Một khẩu phần cá chín cỡ lòng bàn tay, khoảng 100 g, có 12 g chất béo; phần lớn là chất béo không bão hòa. Cá cũng là nguồn selen đáng kể, với 31 µg trong 100 g.
Nguồn: USDA FoodData Central 168047 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
