Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cá mòi
Calo và thông tin dinh dưỡng
chỉ phần thịt, sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 134 kcal —
- Chất đạm 20 g 40%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 6,1 g 8%
- Chất béo bão hòa 1,8 g 9%
- Chất xơ 0 g 0%
- Đường 0 g —
- Natri 136 mg 6%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 10 µg 1%
- Vitamin D 4 µg 20%
- Vitamin E 0,31 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,34 mg 26%
- Niacin (B3) 10,1 mg 63%
- Axit pantothenic (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamin B6 0,31 mg 18%
- Biotin (B7) 9,7 µg 32%
- Folate (B9) 7 µg 2%
- Vitamin B12 8,3 µg 346%
Khoáng chất
- Canxi 50 mg 4%
- Sắt 1,6 mg 9%
- Magiê 32 mg 8%
- Phốt pho 257 mg 21%
- Kali 387 mg 8%
- Kẽm 0,7 mg 6%
- Đồng 0,13 mg 14%
- Mangan 0,03 mg 1%
- Selen 51 µg 93%
- Iốt 79 µg 53%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 134 | 20 g | 0 g | 6,1 g |
| 50 g | 50 g | 67 | 9,9 g | 0 g | 3,1 g |
| 150 g | 150 g | 201 | 30 g | 0 g | 9,2 g |
| 200 g | 200 g | 268 | 40 g | 0 g | 12 g |
| 250 g | 250 g | 335 | 50 g | 0 g | 15 g |
Thực phẩm tương tự
- Cá mòi Đại Tây Dươngđóng hộp trong dầu, phần rắn ráo nước còn xương208 kcal / 100 g
- Cá mòi sốngsống151 kcal / 100 g
- Phi lê cá mòinước mặn, sống139 kcal / 100 g
- Cá mòi đóng hộpngâm dầu, đã ráo nước237 kcal / 100 g
- Cá mòi ngâm dầu đóng hộpngâm dầu đóng hộp, không ráo nước307 kcal / 100 g
- Cá ngừchỉ phần thịt, sống107 kcal / 100 g
- Cá tríchchỉ phần thịt, sống190 kcal / 100 g
- Thịt cá thuchỉ, sống233 kcal / 100 g
- Cá mòi châu Âuphi-lê không xương, ngâm dầu ô-liu, đóng hộp, để ráo202 kcal / 100 g
- Cá mòi ngâm nước đóng hộpngâm nước đóng hộp, ráo nước170 kcal / 100 g
Câu hỏi về Cá mòi
Cá mòi tươi nên sơ chế thế nào để bớt tanh?
Bỏ mang và ruột, cạo sạch vảy rồi rửa nhanh; thấm thật khô trước khi ướp. Gừng, hành, tiêu và một chút chanh hoặc giấm giúp át mùi tanh mà không cần ngâm cá lâu.
Cá mòi áp chảo hoặc nướng bao lâu thì chín?
Với cá nhỏ đã làm sạch, áp chảo trên lửa vừa khoảng 3–4 phút mỗi mặt; nướng ở 200 °C khoảng 10–15 phút, tùy kích thước. Cá chín khi thịt đục và dễ tách khỏi xương.
Cá mòi thường được dùng trong những món nào?
Cá mòi kho cà chua, kho tiêu, chiên giòn và sốt cà chua ăn với bánh mì đều là những cách chế biến quen thuộc. Cá mòi đóng hộp cũng hợp với cơm nóng, mì Ý hoặc bánh mì kẹp.
Cá mòi đóng hộp đã chín chưa, có cần nấu lại không?
Cá mòi đóng hộp đã được nấu chín nên có thể ăn ngay sau khi mở hộp. Bạn có thể hâm cùng sốt cà chua hoặc cho vào mì, nhưng thêm gần cuối để cá không nát.
Cá mòi tươi nên bảo quản thế nào?
Giữ cá trong ngăn mát lạnh nhất và chế biến trong vòng một đến hai ngày; nếu chưa dùng sớm, làm sạch, gói kín rồi cấp đông. Cá đóng hộp chưa mở để nơi khô mát; phần thừa nên chuyển sang hộp kín, giữ lạnh và dùng sớm.
Cá mòi có ăn được cả xương không?
Xương cá mòi nhỏ thường mềm, nhất là trong cá đóng hộp, nên có thể ăn cùng thịt cá. Với cá tươi, xương sống và xương dăm cứng hơn; bạn có thể gỡ ra nếu thấy khó ăn.
Cá mòi và cá ngừ, loại nào nhiều protein hơn?
Cá ngừ nhiều protein hơn: 20 g cá mòi có lượng protein thấp hơn mức 25,2 g trong 100 g cá ngừ. Cá mòi vẫn là lựa chọn tiện lợi khi cần cá nhỏ có thể ăn cả xương nếu đã được nấu mềm.
Cá mòi có phải là một loại cá trích không?
Cá mòi và cá trích đều thuộc họ cá trích, nhưng không phải cùng một loài; tên cá mòi thường chỉ các loài cá nhỏ thuộc một số chi khác nhau. Chúng có thân bạc và thường được đánh bắt theo đàn.
Nguồn: CoFID (UK) 16-401 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
