Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Cá hồi chum sống
Calo và thông tin dinh dưỡng
sống
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 120 kcal —
- Chất đạm 20 g 40%
- Carbohydrate 0 g 0%
- Chất béo 3,8 g 5%
- Chất béo bão hòa 0,8 g 4%
- Chất xơ 0 g 0%
- Natri 50 mg 2%
- Cholesterol 74 mg 25%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 30 µg 3%
- Vitamin C 0 mg 0%
- Vitamin E 1,1 mg 7%
- Thiamin (B1) 0,08 mg 7%
- Riboflavin (B2) 0,18 mg 14%
- Niacin (B3) 7 mg 44%
- Axit pantothenic (B5) 0,75 mg 15%
- Vitamin B6 0,4 mg 24%
- Folate (B9) 4 µg 1%
- Vitamin B12 3 µg 125%
Khoáng chất
- Canxi 11 mg 1%
- Sắt 0,55 mg 3%
- Magiê 22 mg 5%
- Phốt pho 283 mg 23%
- Kali 429 mg 9%
- Kẽm 0,47 mg 4%
- Đồng 0,06 mg 6%
- Mangan 0,02 mg 1%
- Selen 36,5 µg 66%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 120 | 20 g | 0 g | 3,8 g |
| 1 khẩu phần | 85 g | 102 | 17 g | 0 g | 3,2 g |
| 2 khẩu phần | 170 g | 204 | 34 g | 0 g | 6,4 g |
| ½ khẩu phần | 42,5 g | 51 | 8,6 g | 0 g | 1,6 g |
| 3 khẩu phần | 255 g | 306 | 51 g | 0 g | 9,6 g |
| 4 khẩu phần | 340 g | 408 | 69 g | 0 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 60 | 10 g | 0 g | 1,9 g |
| 150 g | 150 g | 180 | 30 g | 0 g | 5,7 g |
| 200 g | 200 g | 240 | 40 g | 0 g | 7,5 g |
| 250 g | 250 g | 300 | 50 g | 0 g | 9,4 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Cá hồi chum sống
Cá hồi chum sống nên nấu ở nhiệt độ bao nhiêu và trong bao lâu?
Áp chảo miếng phi lê dày khoảng 2,5 cm trên lửa vừa cao khoảng 3–4 phút mỗi mặt; cá chín khi thịt đục và dễ tách thành thớ. Nếu dùng nhiệt kế, phần dày nhất nên đạt 63 °C.
Làm sao để áp chảo cá hồi chum không bị khô?
Thấm khô mặt cá, làm nóng chảo rồi áp chảo mặt da trước nếu miếng cá còn da. Lật khi cá gần chín tới giữa, nhấc ra ngay khi thịt vừa đục; cá vẫn tiếp tục chín thêm trong vài phút.
Cá hồi chum sống có ăn sống được không?
Không nên ăn cá hồi chum sống nếu cá không được xử lý chuyên biệt để ăn sống; đông lạnh thông thường không phải lúc nào cũng loại bỏ mọi nguy cơ ký sinh trùng. Nấu chín kỹ là lựa chọn an toàn hơn.
Cá hồi chum bảo quản trong tủ lạnh được bao lâu?
Giữ cá sống trong hộp kín ở ngăn lạnh nhất và nấu trong vòng 1–2 ngày sau khi mua. Nếu chưa dùng, bọc kín và cấp đông; rã đông qua đêm trong tủ lạnh, không để trên mặt bếp.
Cá hồi chum hợp với gia vị và món ăn nào?
Vị cá khá thanh, hợp với chanh, thì là, tiêu đen, gừng hoặc nước tương. Bạn có thể nướng thành miếng ăn cùng cơm và rau, hoặc làm bánh cá hồi với khoai tây nghiền.
Cá hồi chum khác cá hồi Chinook về độ béo thế nào?
Cá hồi Chinook béo hơn rõ rệt: khoảng 10,4 g chất béo trên 100 g, so với 3,8 g ở cá hồi chum. Vì vậy Chinook thường mềm và béo hơn, còn cá hồi chum hợp với cách nấu nhanh để giữ thịt mọng.
Một khẩu phần cá hồi chum thường là bao nhiêu?
Một khẩu phần thường vào khoảng 85 g cá sống, tương đương một miếng nhỏ; phi lê cỡ lớn có thể nặng khoảng 198 g. Khẩu phần 85 g cung cấp 17 g protein.
Cá hồi chum có nhiều vitamin B12 không?
Có; cá hồi chum là nguồn vitamin B12, với 3 µg trong 100 g. Một khẩu phần 85 g có 2,6 µg.
Nguồn: USDA FoodData Central 173689 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
