Bánh táo

Chọn táo chắc, có vị chua ngọt và giữ được hình dạng khi nướng; táo xanh thường cho vị chua rõ, còn táo đỏ ngọt hơn. Trộn hai loại sẽ giúp nhân bánh có vị cân bằng.

Làm nóng lò trước ở 175 °C. Bánh khuôn thường cần khoảng 40–50 phút; xiên que vào giữa bánh, nếu que rút ra sạch hoặc chỉ dính vài vụn khô thì bánh đã chín.

Để bánh nguội hẳn rồi đậy kín; bánh không có nhân kem có thể để ở nhiệt độ phòng khoảng hai ngày. Muốn giữ lâu hơn, bọc kín và cất trong tủ lạnh, sau đó làm ấm từng lát trước khi ăn.

Bánh táo hợp với trà đen hoặc cà phê; ăn lúc còn hơi ấm cùng kem vani hay một thìa sữa chua không đường cũng ngon. Rắc chút quế lên mặt bánh để làm nổi bật hương táo.

Bánh tart táo thường có đế bột giòn và mặt táo xếp thành lớp, còn bánh táo thường mềm, xốp hơn và táo có thể trộn trong bột. Bánh tart táo có 227 kcal/100 g, còn bánh táo có 286 kcal/100 g.

Bánh táo có 24 g đường trong mỗi 100 g. Lượng đường chủ yếu đến từ đường thêm vào và vị ngọt tự nhiên của táo.