Hiểu rõ những gì có trên đĩa của bạn
Bánh phô mai nướng phồng
Calo và thông tin dinh dưỡng
Thông tin dinh dưỡng
Mỗi 100 g% GTHT- Calo 204 kcal —
- Chất đạm 9,5 g 19%
- Carbohydrate 5,8 g 2%
- Chất béo 16 g 20%
- Chất béo bão hòa 5,7 g 29%
- Chất xơ 0,1 g 0%
- Đường 2,7 g —
- Natri 318 mg 14%
- Cholesterol 129 mg 43%
Vitamin & khoáng chất
Mỗi 100 g% GTHTVitamin
- Vitamin A 194 µg 22%
- Vitamin C 0,05 mg 0%
- Vitamin D 2 µg 10%
- Vitamin E 2 mg 14%
- Vitamin K 8 µg 7%
- Thiamin (B1) 0,05 mg 4%
- Riboflavin (B2) 0,3 mg 23%
- Niacin (B3) 0,32 mg 2%
- Axit pantothenic (B5) 0,97 mg 19%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folate (B9) 26,6 µg 7%
- Vitamin B12 0,6 µg 25%
Khoáng chất
- Canxi 184 mg 14%
- Sắt 0,74 mg 4%
- Magiê 13,4 mg 3%
- Phốt pho 167 mg 13%
- Kali 119 mg 3%
- Kẽm 1,1 mg 10%
- Đồng 0,03 mg 3%
- Mangan 0,04 mg 2%
- Selen 15,8 µg 29%
- Iốt 14,8 µg 10%
Calo theo khẩu phần
| Khẩu phần | Khối lượng | Calo | Đạm | Carb | Chất béo |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 204 | 9,5 g | 5,8 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 102 | 4,8 g | 2,9 g | 7,9 g |
| 150 g | 150 g | 306 | 14 g | 8,7 g | 24 g |
| 200 g | 200 g | 408 | 19 g | 12 g | 31 g |
| 250 g | 250 g | 510 | 24 g | 15 g | 39 g |
Thực phẩm tương tự
Câu hỏi về Bánh phô mai nướng phồng
Làm thế nào để bánh phô mai nướng phồng nở cao mà không xẹp ngay?
Đánh lòng trắng đến chóp mềm, rồi trộn nhẹ một phần lòng trắng vào sốt phô mai trước khi vét phần còn lại vào âu. Nướng trong khuôn đã làm nóng ở khoảng 190 °C, không mở cửa lò; bánh sẽ xẹp dần khi nguội, nên dọn ngay.
Nên dùng loại phô mai nào để làm bánh phô mai nướng phồng?
Gruyère, Comté hoặc cheddar lâu năm đều cho vị đậm và tan tốt; bào mịn để phô mai hòa đều vào sốt. Tránh cho quá nhiều phô mai tươi nhiều nước vì hỗn hợp dễ nặng, khó nở.
Có thể chuẩn bị bánh phô mai nướng phồng trước không?
Bạn có thể nấu trước phần sốt phô mai và để nguội, nhưng nên đánh lòng trắng rồi trộn ngay trước khi nướng. Hỗn hợp đã trộn sẽ mất bọt khí nếu chờ lâu; bánh nướng xong ngon nhất khi ăn nóng.
Ăn bánh phô mai nướng phồng kèm món gì?
Vị béo mặn hợp với salad lá xanh trộn giấm nhẹ hoặc rau củ luộc, hấp. Bạn cũng có thể dùng bánh làm món chính nhẹ trong bữa trưa, kèm bánh mì giòn.
Bánh phô mai nướng phồng khác soufflé rau củ thế nào?
Bánh phô mai nướng phồng có khoảng 9,5 g đạm và 204 kcal mỗi 100 g; soufflé rau củ có 7,2 g đạm và 118 kcal. Bản rau củ thường nhẹ hơn, còn bản phô mai có vị béo và mặn rõ hơn.
Bánh phô mai nướng phồng có thể thay bằng món nào?
Nếu cần món mặn nở nhẹ nhưng không có phô mai, soufflé rau củ là lựa chọn gần nhất; món này có 118 kcal mỗi 100 g so với 204 kcal của bánh phô mai nướng phồng. Nếu muốn giữ vị béo, thêm một ít phô mai bào vào phần rau củ.
Bánh phô mai nướng phồng có ăn được khi để nguội không?
Có, nhưng bánh nguội sẽ xẹp và đặc hơn, không còn lớp ruột xốp nhẹ như lúc mới ra lò. Nếu còn bánh, cất trong hộp kín ở tủ lạnh và hâm lại trong lò ở khoảng 160 °C cho nóng đều.
Vì sao bánh phô mai nướng phồng xẹp sau khi lấy khỏi lò?
Hơi nước và không khí trong lòng bánh nở ra khi gặp nhiệt, rồi co lại khi nguội nên bánh xẹp một phần là bình thường. Bánh xẹp mạnh thường do lòng trắng đánh quá cứng, trộn làm vỡ bọt khí hoặc chưa nướng chín phần giữa.
Nguồn: Canadian Nutrient File 2 · trên 100 g · carbohydrate theo nhãn EU, không bao gồm chất xơ
