食卓にあるものを知ろう
黄色いコーンミール
カロリーと栄養成分
胚芽除去、栄養強化
370
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7.1 g
炭水化物76 g
脂質1.8 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 370 kcal —
- たんぱく質 7.1 g 14%
- 炭水化物 76 g 27%
- 脂質 1.8 g 2%
- 飽和脂肪酸 0.2 g 1%
- 食物繊維 3.9 g 14%
- 糖類 1.6 g —
- ナトリウム 7 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 11 µg 1%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.12 mg 1%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.55 mg 46%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.38 mg 29%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5 mg 31%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.24 mg 5%
- ビタミンB6 0.18 mg 11%
- 葉酸（ビタミンB9） 209 µg 52%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 8.6 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 3 mg 0%
- 鉄 4.4 mg 24%
- マグネシウム 32 mg 8%
- リン 99 mg 8%
- カリウム 142 mg 3%
- 亜鉛 0.66 mg 6%
- 銅 0.08 mg 8%
- マンガン 0.17 mg 8%
- セレン 10.5 µg 19%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 370 | 7.1 g | 76 g | 1.8 g |
| 1食分 | 157 g | 581 | 11 g | 119 g | 2.7 g |
| 2食分 | 314 g | 1162 | 22 g | 237 g | 5.5 g |
| ½食分 | 78.5 g | 290 | 5.6 g | 59 g | 1.4 g |
| 3食分 | 471 g | 1743 | 34 g | 356 g | 8.2 g |
| 4食分 | 628 g | 2324 | 45 g | 475 g | 11 g |
| 50 g | 50 g | 185 | 3.6 g | 38 g | 0.9 g |
| 150 g | 150 g | 555 | 11 g | 113 g | 2.6 g |
| 200 g | 200 g | 740 | 14 g | 151 g | 3.5 g |
| 250 g | 250 g | 925 | 18 g | 189 g | 4.4 g |
似た食品
黄色いコーンミールについてのよくある質問
コーンミールでポレンタを作るには？
沸騰した湯やブイヨンにコーンミールを少しずつ振り入れ、泡立て器で混ぜます。弱火で20〜30分、とろみがつくまで混ぜながら煮て、塩やバターを加えます。
コーンミールでコーンブレッドを焼くときのコツは？
薄力粉とコーンミールを混ぜると、ほろりとしつつまとまりのある生地になります。生地を混ぜすぎず、予熱した180〜200℃のオーブンで25〜30分、表面に焼き色がつくまで焼きます。
コーンミールは揚げ物の衣に使えますか？
使えます。魚や鶏肉の表面の水気を拭き、塩こしょうをしてから薄くまぶすと、カリッと香ばしい衣になります。細かい粉より粒のあるものは、歯ごたえが強めです。
コーンミールはどう保存すればいいですか？
湿気と虫を避けるため、開封後は密閉容器に移し、涼しく暗い場所で保存します。長く置く場合は密閉して冷凍し、使う分だけ取り出して室温に戻すと、結露しにくくなります。
コーンミールとコーンフラワーは何が違いますか？
主な違いは粒の細かさです。コーンミールは粒感が残りやすく、ポレンタやコーンブレッド向きで、より細かいコーンフラワーは生地になじみやすく、なめらかな仕上がりになります。
コーンミールはどんな料理に使われますか？
ポレンタやコーンブレッドのほか、米国南部のグリッツや、メキシコ料理のコーントルティーヤにも使われます。ただし、トルティーヤには通常、石灰水処理したマサ粉を使うため、普通のコーンミールでは同じ食感になりません。
出典：USDA FoodData Central 168867 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
