食卓にあるものを知ろう
マッシュルーム
カロリーと栄養成分
生
22
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質3.1 g
炭水化物2.3 g
脂質0.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 22 kcal —
- たんぱく質 3.1 g 6%
- 炭水化物 2.3 g 1%
- 脂質 0.3 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 1 g 4%
- 糖類 2 g —
- ナトリウム 5 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 2.1 mg 2%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 0.01 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.4 mg 31%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.6 mg 23%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.5 mg 30%
- ビタミンB6 0.1 mg 6%
- ビオチン（ビタミンB7） 11.7 µg 39%
- 葉酸（ビタミンB9） 17 µg 4%
- ビタミンB12 0.04 µg 2%
- コリン 17.3 mg 3%
ミネラル
- カルシウム 3 mg 0%
- 鉄 0.5 mg 3%
- マグネシウム 9 mg 2%
- リン 86 mg 7%
- カリウム 318 mg 7%
- 亜鉛 0.52 mg 5%
- 銅 0.32 mg 35%
- マンガン 0.05 mg 2%
- セレン 9.3 µg 17%
- ヨウ素 2 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 3.1 g | 2.3 g | 0.3 g |
| 1食分 | 70 g | 15 | 2.2 g | 1.6 g | 0.2 g |
| 2食分 | 140 g | 31 | 4.3 g | 3.2 g | 0.5 g |
| ½食分 | 35 g | 8 | 1.1 g | 0.8 g | 0.1 g |
| 3食分 | 210 g | 46 | 6.5 g | 4.7 g | 0.7 g |
| 4食分 | 280 g | 62 | 8.7 g | 6.3 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1.5 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 4.6 g | 3.4 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 6.2 g | 4.5 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 7.7 g | 5.7 g | 0.9 g |
似た食品
マッシュルームについてのよくある質問
マッシュルームは洗ってから使いますか？
水を吸いやすいので、汚れは湿らせたペーパータオルや柔らかいブラシで拭き取るのが手軽です。土が多いときは手早く流水で洗い、すぐに水気を拭きます。
マッシュルームを焼くときのコツは？
水分を出しすぎないよう、フライパンを熱してから油を引き、重ならないように並べます。中火から強火で片面を動かさず焼き、焼き色がついたら裏返して火を通します。
マッシュルームはどう保存すればいいですか？
洗わずに、通気性のある紙袋か、キッチンペーパーを敷いた容器に入れて冷蔵します。水滴がついたら拭き取り、ぬめりや異臭が出る前に使い切ります。
マッシュルームは生で食べられますか？
栽培された新鮮なものは、生のままサラダに薄切りで加えられます。汚れを落として水気を拭き、切ったら時間を置かずに食べます。
マッシュルームを使った定番料理は何ですか？
アヒージョ、クリームスープ、オムレツ、パスタによく合います。にんにくやバターで炒めると香りが立ち、肉料理の付け合わせにも使えます。
マッシュルームの代わりに使えるきのこは？
白ヒラタケは食感がやわらかく、炒め物やスープで代用できます。形を保ちたい料理なら、同じく傘が大きいポルトベロも使いやすいです。
マッシュルームはビタミンB2の摂取源になりますか？
ビタミンB2を含み、0.4 mgです。炒め物やスープに加えると、日々の食事に取り入れやすい食材です。
出典：USDA FoodData Central 169251 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
