食卓にあるものを知ろう
ポルトベロ
カロリーと栄養成分
生
22
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2.1 g
炭水化物2.6 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 22 kcal —
- たんぱく質 2.1 g 4%
- 炭水化物 2.6 g 1%
- 脂質 0.4 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.3 g 5%
- 糖類 2.5 g —
- ナトリウム 9 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.3 µg 2%
- ビタミンE 0.02 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.13 mg 10%
- ナイアシン（ビタミンB3） 4.5 mg 28%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.1 mg 23%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 28 µg 7%
- ビタミンB12 0.05 µg 2%
- コリン 21.2 mg 4%
ミネラル
- カルシウム 3 mg 0%
- 鉄 0.31 mg 2%
- リン 108 mg 9%
- カリウム 364 mg 8%
- 亜鉛 0.53 mg 5%
- 銅 0.29 mg 32%
- マンガン 0.07 mg 3%
- セレン 18.6 µg 34%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 22 | 2.1 g | 2.6 g | 0.4 g |
| 1食分 | 86 g | 19 | 1.8 g | 2.2 g | 0.3 g |
| 2食分 | 172 g | 38 | 3.6 g | 4.4 g | 0.6 g |
| ½食分 | 43 g | 9 | 0.9 g | 1.1 g | 0.2 g |
| 3食分 | 258 g | 57 | 5.4 g | 6.6 g | 0.9 g |
| 4食分 | 344 g | 76 | 7.3 g | 8.8 g | 1.2 g |
| 50 g | 50 g | 11 | 1.1 g | 1.3 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 33 | 3.2 g | 3.9 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 44 | 4.2 g | 5.1 g | 0.7 g |
| 250 g | 250 g | 55 | 5.3 g | 6.4 g | 0.9 g |
似た食品
ポルトベロについてのよくある質問
ポルトベロはどう焼くとおいしいですか？
石づきを切り、かさの表面に油を薄く塗って、熱したフライパンでかさを下にして焼きます。焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱めの中火で数分、中心まで熱くなるよう焼くと、肉厚でジューシーに仕上がります。
ポルトベロのひだは取ってから調理しますか？
ひだは食べられるので、取らなくても大丈夫です。中のひだが黒く、料理に色が移るのを避けたい場合や、具を詰めるスペースを作りたい場合は、スプーンでそっとかき取ります。
ポルトベロは洗ってから使いますか？
水を吸いやすいため、泥やごみは湿らせた布かペーパータオルで拭き取るのが扱いやすいです。水洗いした場合は、調理前に表面の水気をよく拭きます。
ポルトベロはどう保存すればよいですか？
洗わずに、紙袋かペーパータオルを敷いた容器に入れて冷蔵します。湿気がこもると傷みやすいので、密閉袋に入れっぱなしにせず、ぬめりや異臭が出たものは食べないでください。
ポルトベロを使った定番の料理は何ですか？
大きなかさを丸ごと焼くグリル料理や、チーズやパン粉を詰めて焼く料理によく使われます。肉厚なので、焼いてパンにはさみ、ハンバーガー風にするのも定番です。
ポルトベロの代わりに使えるきのこはありますか？
大きさや肉厚を生かす料理なら、クレミニや大きめのマッシュルームが代わりになります。ただし、かさの大きさが違うため、詰め物料理では具の量や焼き時間を調整します。
ポルトベロはマッシュルームと何が違いますか？
ポルトベロは、一般的な白いマッシュルームやクレミニと同じ仲間の、かさが大きく育ったきのこです。白いマッシュルームよりかさが肉厚で、焼くと食べごたえのある食感になります。
ポルトベロはどんな栄養が多いですか？
セレンと銅を多く含み、100 gあたりの含有量はそれぞれ 18.6 µg、0.29 mgです。丸ごと1個の目安量は約84 gです。
出典：USDA FoodData Central 169255 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
