食卓にあるものを知ろう
チンゲン菜
カロリーと栄養成分
チンゲン菜、生
13
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.5 g
炭水化物1.2 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 13 kcal —
- たんぱく質 1.5 g 3%
- 炭水化物 1.2 g 0%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1 g 4%
- 糖類 1.2 g —
- ナトリウム 65 mg 3%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 223 µg 25%
- ビタミンC 45 mg 50%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.09 mg 1%
- ビタミンK 45.5 µg 38%
- チアミン（ビタミンB1） 0.04 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.5 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.09 mg 2%
- ビタミンB6 0.19 mg 11%
- 葉酸（ビタミンB9） 66 µg 17%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 6.4 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 105 mg 8%
- 鉄 0.8 mg 4%
- マグネシウム 19 mg 5%
- リン 37 mg 3%
- カリウム 252 mg 5%
- 亜鉛 0.19 mg 2%
- 銅 0.02 mg 2%
- マンガン 0.16 mg 7%
- セレン 0.5 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 13 | 1.5 g | 1.2 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 7 | 0.8 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 20 | 2.3 g | 1.8 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 26 | 3 g | 2.4 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 33 | 3.8 g | 3 g | 0.5 g |
似た食品
チンゲン菜についてのよくある質問
チンゲン菜はどのくらいゆでればよいですか？
葉と茎を分け、沸騰した湯で茎を約1分、葉を加えてさらに30秒ほどゆでます。色と歯ごたえを残すなら、ゆで上がりに冷水へ取ります。
チンゲン菜を炒めるときのコツは？
茎は縦に食べやすく切り、葉より先に強火で炒めます。茎が少し透き通ったら葉を加え、しょうがやにんにく、塩を加えてさっと仕上げます。
チンゲン菜は生で食べられますか？
食べられます。根元に土が残りやすいので、葉を一枚ずつ外して流水で洗い、細切りにしてサラダやあえ物に使います。
チンゲン菜の根元に土が入っているとき、どう洗えばよいですか？
根元を少し切り落として葉を一枚ずつはがし、茎の付け根を流水でこすり洗いします。株のまま水に浸すだけでは、葉の間の土が残ることがあります。
チンゲン菜はどう保存すればよいですか？
乾燥を防ぐため、湿らせたキッチンペーパーで包んでポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。立てて保存すると鮮度を保ちやすく、洗うのは使う直前がおすすめです。
チンゲン菜はどんな料理に使えますか？
中華風の炒め物やスープ、煮びたしに向きます。茎と葉で火の通りが違うので、茎を先に加え、葉は最後に入れると食感よく仕上がります。
チンゲン菜と白菜はどう違いますか？
チンゲン菜は葉柄が肉厚で、炒めても歯ごたえが残ります。白菜は葉が重なった大きな結球野菜で、鍋や漬物によく使われます。
チンゲン菜にはどんな栄養がありますか？
チンゲン菜はビタミンCとビタミンKを含み、ビタミンAも含む野菜です。ビタミンCは100 gあたり45 mgです。
出典：Canadian Nutrient File 2038 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
