食卓にあるものを知ろう
さつまいも
カロリーと栄養成分
生、未調理
86
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.6 g
炭水化物17 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 86 kcal —
- たんぱく質 1.6 g 3%
- 炭水化物 17 g 6%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 3 g 11%
- 糖類 4.2 g —
- ナトリウム 55 mg 2%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 709 µg 79%
- ビタミンC 2.4 mg 3%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.26 mg 2%
- ビタミンK 1.8 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.06 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.56 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.8 mg 16%
- ビタミンB6 0.21 mg 12%
- 葉酸（ビタミンB9） 11 µg 3%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 12.3 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 30 mg 2%
- 鉄 0.61 mg 3%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 47 mg 4%
- カリウム 337 mg 7%
- 亜鉛 0.3 mg 3%
- 銅 0.15 mg 17%
- マンガン 0.26 mg 11%
- セレン 0.6 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 86 | 1.6 g | 17 g | 0.1 g |
| 1食分 | 133 g | 114 | 2.1 g | 23 g | 0.1 g |
| 2食分 | 266 g | 229 | 4.2 g | 46 g | 0.1 g |
| ½食分 | 66.5 g | 57 | 1 g | 11 g | 0 g |
| 3食分 | 399 g | 343 | 6.3 g | 68 g | 0.2 g |
| 4食分 | 532 g | 458 | 8.4 g | 91 g | 0.3 g |
| 50 g | 50 g | 43 | 0.8 g | 8.6 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 129 | 2.4 g | 26 g | 0.1 g |
| 200 g | 200 g | 172 | 3.1 g | 34 g | 0.1 g |
| 250 g | 250 g | 215 | 3.9 g | 43 g | 0.1 g |
似た食品
さつまいもについてのよくある質問
さつまいもは電子レンジでどう加熱すると甘くなりますか？
洗って水気を残したままキッチンペーパーで包み、さらにラップをふんわりかけます。低めの出力で数分ずつ加熱し、竹串が中心まで通ったら、そのまま数分置くとむらなく火が通ります。
焼きいもを家で作るとき、オーブンの温度と時間は？
洗ったさつまいもをアルミホイルで包まず、160〜170℃のオーブンで60〜90分焼きます。竹串がすっと通ればできあがりです。太いものは時間を長めにし、途中で向きを変えます。
さつまいもは皮ごと食べられますか？
食べられます。皮ごと使うなら、表面を流水でよく洗い、くぼみの土を落としてから焼きいもや煮物にすると、皮の食感も楽しめます。
さつまいもは冷蔵庫で保存したほうがいいですか？
丸ごとのさつまいもは冷えすぎに弱いので、冷蔵庫ではなく、新聞紙などで包んで風通しのよい涼しい場所に置きます。切ったものはラップで包んで冷蔵し、早めに使い切ります。
さつまいもを切ったら黒くなるのはなぜですか？
切り口が空気に触れて成分が酸化すると、黒っぽく変色することがあります。見た目を防ぐには、切ったそばから水にさらし、調理前に水気を切ります。
さつまいもを煮るとき、煮崩れを防ぐコツはありますか？
輪切りや乱切りにしたら水にさらして表面のでんぷんを落とし、鍋に重ならないよう並べます。煮汁が静かに煮立つ火加減を保ち、竹串が通るまで煮て、鍋の中で強く混ぜないのがコツです。
さつまいもはじゃがいもの代わりに使えますか？
使えますが、さつまいもは甘みが強いため、ポテトサラダやカレーでは味の印象が変わります。甘みを生かすなら、味噌汁、煮物、グラタンの具にするのがおすすめです。
さつまいもはヤムイモと同じものですか？
別の植物です。さつまいもはヒルガオ科、ヤムイモはヤマノイモ科で、見た目が似ていても別のいも類です。日本で「山芋」と呼ぶものとも区別されます。
出典：USDA FoodData Central 168482 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
