食卓にあるものを知ろう
長粒玄米
カロリーと栄養成分
乾燥
367
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質7.5 g
炭水化物73 g
脂質3.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 367 kcal —
- たんぱく質 7.5 g 15%
- 炭水化物 73 g 26%
- 脂質 3.2 g 4%
- 飽和脂肪酸 0.6 g 3%
- 食物繊維 3.6 g 13%
- 糖類 0.7 g —
- ナトリウム 5 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.6 mg 4%
- ビタミンK 0.6 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.54 mg 45%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.1 mg 7%
- ナイアシン（ビタミンB3） 6.5 mg 41%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.1 mg 21%
- ビタミンB6 0.48 mg 28%
- 葉酸（ビタミンB9） 23 µg 6%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 21.5 mg 4%
ミネラル
- カルシウム 9 mg 1%
- 鉄 1.3 mg 7%
- マグネシウム 116 mg 28%
- リン 311 mg 25%
- カリウム 250 mg 5%
- 亜鉛 2.1 mg 19%
- 銅 0.3 mg 34%
- マンガン 2.9 mg 124%
- セレン 17.1 µg 31%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 7.5 g | 73 g | 3.2 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 3.8 g | 36 g | 1.6 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 11 g | 109 g | 4.8 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 15 g | 145 g | 6.4 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 19 g | 182 g | 8 g |
似た食品
長粒玄米についてのよくある質問
長粒玄米は炊く前にどれくらい浸水させますか？
表面のぬかを落とすように洗い、たっぷりの水に6時間ほど浸します。炊飯器の玄米モードを使う場合は、機種の水加減に合わせてください。
長粒玄米を鍋で炊く水加減と時間は？
洗って浸水させた米に、米の約2倍の水を加えます。沸騰したらふたをして弱火で40〜45分炊き、火を止めて10分蒸らしてからほぐします。
長粒玄米はどんな料理に向いていますか？
粒がほぐれやすいので、カレーや豆の煮込みの付け合わせに向きます。炊いた米を油で炒め、野菜やスパイスを加えるピラフにも使えます。
長粒玄米は炊いたあと、どう保存すればいいですか？
粗熱が取れたら一食分ずつ小分けにして、冷蔵なら密閉容器で保存し、早めに食べ切ります。長く置くなら平らに包んで冷凍し、食べるときに電子レンジなどで中心まで熱々に温めます。
長粒玄米は白い長粒米の代わりに使えますか？
使えますが、長粒玄米はぬか層が残っているため、白い長粒米より浸水と炊飯に時間がかかります。白い長粒米は食物繊維が100 gあたり0.97 g、長粒玄米は3.6 gです。
長粒玄米は中粒玄米とどう違いますか？
長粒玄米は炊き上がりが比較的ほぐれやすく、中粒玄米はややまとまりやすい傾向があります。中粒玄米のマグネシウムは100 gあたり143 mgで、長粒玄米は116 mgです。
長粒玄米は主食として一食にどれくらい食べますか？
一食分の目安は、炊き上がりで茶碗に軽く一杯ほどです。肉や魚、豆類、野菜のおかずと組み合わせると、食事としてまとめやすくなります。
出典：Canadian Nutrient File 4496 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
