チーズサンドイッチ

パンの外側に薄くバターを塗り、チーズを挟んで弱めの中火で焼きます。ふたをして片面2〜3分ずつ焼くと、パンは香ばしく、チーズは溶けやすくなります。

とろける食感ならチェダーやゴーダ、よく伸びる仕上がりならモッツァレラが向きます。複数を合わせると、溶けやすさと風味の両方を出せます。

トマトは薄切りにして、ペーパータオルで表面の水分を取ってから挟みます。パンにチーズを先に置き、その上にトマトを重ねると水分がパンに移りにくくなります。

トマトスープや野菜スープは、焼いたチーズサンドイッチによく合います。具にはハム、薄切りトマト、ピクルスを足すと、塩気や酸味が加わります。

具を挟んだらラップや密閉容器で包み、冷蔵庫で保存して早めに食べます。トマトやきゅうりを入れると水分が出やすいため、食べる直前に挟むのがおすすめです。

冷凍するなら、トマトやレタスなど水分の多い具を入れず、チーズとパンだけで作って一つずつ包みます。食べるときは解凍後、フライパンやトースターで温めるとパンの食感が戻りやすくなります。