食卓にあるものを知ろう
緑のパプリカ
カロリーと栄養成分
生
20
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.9 g
炭水化物2.9 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 20 kcal —
- たんぱく質 0.9 g 2%
- 炭水化物 2.9 g 1%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 1.7 g 6%
- 糖類 2.4 g —
- ナトリウム 3 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 18 µg 2%
- ビタミンC 80.4 mg 89%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.37 mg 2%
- ビタミンK 7.4 µg 6%
- チアミン（ビタミンB1） 0.06 mg 5%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.48 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.1 mg 2%
- ビタミンB6 0.22 mg 13%
- 葉酸（ビタミンB9） 10 µg 3%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 5.5 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 10 mg 1%
- 鉄 0.34 mg 2%
- マグネシウム 10 mg 2%
- リン 20 mg 2%
- カリウム 175 mg 4%
- 亜鉛 0.13 mg 1%
- 銅 0.07 mg 7%
- マンガン 0.12 mg 5%
- セレン 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 0.9 g | 2.9 g | 0.2 g |
| 1食分 | 149 g | 30 | 1.3 g | 4.4 g | 0.3 g |
| 2食分 | 298 g | 60 | 2.6 g | 8.8 g | 0.5 g |
| ½食分 | 74.5 g | 15 | 0.6 g | 2.2 g | 0.1 g |
| 3食分 | 447 g | 89 | 3.8 g | 13 g | 0.8 g |
| 4食分 | 596 g | 119 | 5.1 g | 18 g | 1 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.4 g | 1.5 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1.3 g | 4.4 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 1.7 g | 5.9 g | 0.3 g |
| 250 g | 250 g | 50 | 2.2 g | 7.4 g | 0.4 g |
緑のパプリカについてのよくある質問
緑のパプリカはどう選べばいいですか？
皮に張りとつやがあり、持ったときに重みのあるものを選びます。へたがみずみずしく、しわや柔らかい傷みがないものが新鮮です。
緑のパプリカの苦みを抑える切り方はありますか？
縦に切って、白いワタと種を取り除きます。繊維に沿って縦に細切りにすると、食感が残り、炒めても水っぽくなりにくいです。
緑のパプリカは冷蔵庫でどう保存しますか？
水気を拭いてポリ袋に入れ、冷蔵庫の野菜室で保存します。切ったものは密閉容器に入れて冷蔵し、早めに使い切ります。
緑のパプリカは何分くらい炒めればいいですか？
細切りなら、強めの中火で2〜3分炒めると、歯ごたえを残しやすいです。青椒肉絲にする場合は、肉に火を通してから加え、手早く炒め合わせます。
緑のパプリカを使う定番料理は何ですか？
細切りにして肉と炒める青椒肉絲や、半分に切って肉だねを詰めるピーマンの肉詰めが定番です。肉詰めは肉だねを下にして焼き、焼き色がついたらふたをして蒸し焼きにします。
緑のパプリカは赤や黄色のパプリカとどう違いますか？
緑のパプリカは熟す前に収穫され、赤や黄色のものより青みのある風味と歯ごたえが特徴です。赤のパプリカはビタミンCが100 gあたり128 mg、緑のパプリカは80.4 mgです。
緑のパプリカはビタミンCをとれる野菜ですか？
はい。100 gあたり80.4 mgのビタミンCを含み、ビタミンCの供給源になります。生で食べるほか、炒め物なら短時間で仕上げると食感を保ちやすいです。
出典：USDA FoodData Central 170427 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
