食卓にあるものを知ろう
フィッシュバーガー
カロリーと栄養成分
ファストフード店より
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 263 kcal —
- たんぱく質 12 g 24%
- 炭水化物 27 g 10%
- 脂質 12 g 15%
- 飽和脂肪酸 4.9 g 25%
- 食物繊維 1.5 g 5%
- 糖類 3.9 g —
- ナトリウム 440 mg 19%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンD 0.81 µg 4%
- ビタミンK 9.2 µg 8%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.63 mg 4%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.33 mg 7%
- ビタミンB6 0.07 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 23.3 µg 6%
- ビタミンB12 0.83 µg 35%
ミネラル
- カルシウム 55 mg 4%
- 鉄 0.49 mg 3%
- マグネシウム 22 mg 5%
- リン 140 mg 11%
- カリウム 210 mg 4%
- 亜鉛 0.59 mg 5%
- 銅 0.06 mg 7%
- マンガン 0.25 mg 11%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 12 g | 27 g | 12 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 6.1 g | 13 g | 5.8 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 18 g | 40 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 24 g | 53 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 31 g | 67 g | 29 g |
似た食品
フィッシュバーガーについてのよくある質問
フィッシュバーガーの魚は、どんなものを選べばいいですか？
形を保ちやすい切り身なら、タラなどの白身魚が扱いやすく、揚げても焼いてもバンズに挟みやすいです。骨と水気をよく取り、厚みをそろえると火が均一に通ります。
フィッシュバーガーの魚を揚げる時間と温度は？
衣をつけた切り身は、厚さにもよりますが、170〜180℃の油で片面を返しながら計4〜6分を目安に揚げます。中心まで火が通り、衣がきつね色になったら油を切ります。
フィッシュバーガーを揚げずに作れますか？
作れます。切り身に塩・こしょうと薄力粉をまぶし、油を引いたフライパンで中火、片面3〜4分ずつ焼きます。パン粉をまぶす場合は、少量の油をまとわせてオーブン200℃で12〜15分焼くと、衣がカリッとします。
フィッシュバーガーにはどんなソースや具が合いますか？
白身魚のフライには、タルタルソース、千切りキャベツ、ピクルスがよく合います。レモンを少し絞ると後味が軽くなり、甘辛い照り焼きソースなら焼いた魚にも合わせやすいです。
フィッシュバーガーは作り置きできますか？
揚げた魚は冷ましてから密閉容器に入れ、冷蔵で保存して早めに食べます。バンズやソースと組み立てたまま置くと衣が湿るため、具材を別々に保存し、食べる直前に魚をオーブンやトースターで温め直します。
フィッシュバーガーとサーモンバーガーはどう違いますか？
一般的なフィッシュバーガーは白身魚のフライとバンズを組み合わせ、サーモンバーガーはサーモンの切り身やパティを使います。サーモンバーガーは魚自体の脂の風味が出やすく、白身魚のフライは衣とタルタルソースが主役になりやすいです。
フィッシュバーガーとフィッシュサンドイッチの違いは何ですか？
呼び方に厳密な決まりはありませんが、フィッシュバーガーは丸いバンズに魚を挟んだもの、フィッシュサンドイッチは食パンや細長いパンを使うものを指すことが多いです。魚の種類や揚げ方は、どちらもさまざまです。
フィッシュバーガーの魚が生焼けかどうか、どう確かめますか？
いちばん厚い部分を割り、中心まで不透明になって身がほぐれることを確かめます。温度計を使う場合は、中心が63℃に達したら食べられます。
出典：ANSES–Ciqual (France) 25416 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
