食卓にあるものを知ろう
サモサ
カロリーと栄養成分
包装済み、調理済み
230
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質9.3 g
炭水化物17 g
脂質14 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 230 kcal —
- たんぱく質 9.3 g 19%
- 炭水化物 17 g 6%
- 脂質 14 g 18%
- 飽和脂肪酸 2.8 g 14%
- 食物繊維 1.8 g 6%
- 糖類 2.5 g —
- ナトリウム 493 mg 21%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 3.8 µg 0%
- ビタミンC 0.7 mg 1%
- ビタミンE 1.5 mg 10%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.12 mg 9%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.5 mg 9%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.22 mg 4%
- ビタミンB6 0.13 mg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 20 µg 5%
- ビタミンB12 0.34 µg 14%
ミネラル
- カルシウム 31 mg 2%
- 鉄 1.3 mg 7%
- マグネシウム 17.8 mg 4%
- リン 95 mg 8%
- カリウム 182 mg 4%
- 亜鉛 0.87 mg 8%
- マンガン 0.4 mg 17%
- セレン 38.6 µg 70%
- ヨウ素 3 µg 2%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 9.3 g | 17 g | 14 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 4.7 g | 8.3 g | 6.9 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 14 g | 25 g | 21 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 19 g | 33 g | 27 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 23 g | 41 g | 34 g |
サモサについてのよくある質問
サモサの具には何を入れるのが定番ですか？
じゃがいもとグリーンピースをクミン、コリアンダー、チリなどで炒めた具がよく使われます。ひき肉やレンズ豆を入れる作り方もあります。
サモサの皮を三角形に包むコツは？
細長く切った生地を円すい形にし、具を詰めたら縁に水をつけてしっかり閉じます。具を詰めすぎず、空気を抜いて閉じると揚げている間に破れにくくなります。
サモサは何度の油で何分揚げますか？
油を170〜180℃に熱し、きつね色になるまで5〜7分ほど揚げます。一度にたくさん入れると油の温度が下がるので、少量ずつ揚げるのがコツです。
サモサはオーブンでも作れますか？
作れます。表面に油を薄く塗り、200℃に予熱したオーブンで20〜25分、途中で一度裏返して焼くと、皮が香ばしく仕上がります。
揚げたサモサの残りはどう保存し、温め直しますか？
粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵し、2日以内に食べます。180℃のオーブンで8〜10分ほど温めると、皮の食感が戻りやすくなります。
サモサには何をつけて食べますか？
ミントと香菜のチャツネや、タマリンドの甘酸っぱいチャツネがよく合います。ヨーグルトを添えたり、チャイと一緒に軽食として楽しんだりする食べ方もあります。
サモサと春巻きはどう違いますか？
サモサは小麦粉の生地で具を包み、三角形に仕立てることが多く、じゃがいもや豆のスパイス炒めが定番です。春巻きは薄い皮で具を巻く料理で、形や皮、具の味つけが異なります。
出典：ANSES–Ciqual (France) 25108 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
