食卓にあるものを知ろう
手羽先
カロリーと栄養成分
味付け済み、パック詰め、ロースト、オーブン焼き
213
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質22 g
炭水化物2.1 g
脂質13 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 213 kcal —
- たんぱく質 22 g 45%
- 炭水化物 2.1 g 1%
- 脂質 13 g 16%
- 飽和脂肪酸 3.2 g 16%
- 食物繊維 0.9 g 3%
- 糖類 0.6 g —
- ナトリウム 674 mg 29%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 6.2 µg 1%
- ビタミンC 1.4 mg 2%
- ビタミンD 0.4 µg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 6.3 mg 39%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.77 mg 15%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- ビタミンB12 1.8 µg 75%
ミネラル
- カルシウム 34.1 mg 3%
- 鉄 1.1 mg 6%
- マグネシウム 18.4 mg 4%
- リン 168 mg 13%
- 亜鉛 1.5 mg 14%
- セレン 5.7 µg 10%
- ヨウ素 41 µg 27%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 213 | 22 g | 2.1 g | 13 g |
| 50 g | 50 g | 107 | 11 g | 1.1 g | 6.3 g |
| 150 g | 150 g | 320 | 34 g | 3.2 g | 19 g |
| 200 g | 200 g | 426 | 45 g | 4.2 g | 25 g |
| 250 g | 250 g | 533 | 56 g | 5.3 g | 32 g |
似た食品
手羽先についてのよくある質問
手羽先をパリッと焼くにはどうすればいいですか？
水気をしっかり拭き、皮目に軽く切り込みを入れて塩を振ります。オーブンを200℃に予熱し、網にのせて35〜45分、皮がこんがりするまで焼くと脂が落ちてパリッとします。
手羽先の先端は食べられますか？
食べられますが、先端は骨や皮が多く、肉は少なめです。だしを取るのに向いており、煮物やスープに使うと鶏のうま味が出ます。
手羽先の甘辛煮はどう作りますか？
鍋で手羽先の表面を焼き、しょうゆ・みりん・酒・砂糖と水を加えます。落としぶたをして弱めの中火で20〜25分煮て、最後にふたを外して煮汁をからめます。
手羽先は冷蔵庫で何日保存できますか？
生の手羽先は冷蔵庫の低温の場所に入れ、購入後1〜2日を目安に加熱します。すぐ使わない場合は一つずつ包んで冷凍し、使う前日に冷蔵庫で解凍してください。
手羽先は何と一緒に食べるとおいしいですか？
塩焼きや唐揚げには、レモン、千切りキャベツ、きゅうりの浅漬けがよく合います。甘辛い味付けなら、ご飯や大根の煮物を添えると献立にまとめやすいです。
手羽先と手羽中はどう違いますか？
手羽先は翼の先端まで付いた部位で、先端を切り落とした中央部分が手羽中です。手羽先は骨が多く、手羽中は身を食べやすいため、焼き物や揚げ物には手羽中もよく使われます。
手羽先は生で食べても大丈夫ですか？
生食は避け、中心まで十分に加熱してください。骨の近くまで火が通ったことを確認し、調理前の肉や汁が触れたまな板・包丁は、他の食材に使う前に洗います。
手羽先は犬に与えてもいいですか？
加熱した鶏の骨は割れて鋭くなりやすいため、犬には与えないでください。味付けのない肉を与える場合も、骨をすべて取り除き、少量にします。
出典：ANSES–Ciqual (France) 36035 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
