食卓にあるものを知ろう
手羽先
カロリーと栄養成分
マリネした、肉と皮付き、バーベキュー焼き
274
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質27 g
炭水化物4.1 g
脂質17 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 274 kcal —
- たんぱく質 27 g 55%
- 炭水化物 4.1 g 1%
- 脂質 17 g 21%
- 飽和脂肪酸 4.6 g 23%
- 食物繊維 0.5 g 2%
- 糖類 3.6 g —
- ナトリウム 390 mg 17%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンD 0.1 µg 1%
- ビタミンE 0.23 mg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.11 mg 8%
- ナイアシン（ビタミンB3） 6.2 mg 39%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.3 mg 27%
- ビタミンB6 0.27 mg 16%
- ビオチン（ビタミンB7） 4 µg 13%
- 葉酸（ビタミンB9） 10 µg 3%
- ビタミンB12 1 µg 42%
ミネラル
- カルシウム 42 mg 3%
- 鉄 1.3 mg 7%
- マグネシウム 27 mg 6%
- リン 200 mg 16%
- カリウム 350 mg 7%
- 亜鉛 1.6 mg 15%
- 銅 0.09 mg 10%
- マンガン 0.15 mg 7%
- セレン 17 µg 31%
- ヨウ素 6 µg 4%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 274 | 27 g | 4.1 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 137 | 14 g | 2.1 g | 8.3 g |
| 150 g | 150 g | 411 | 41 g | 6.2 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 548 | 55 g | 8.2 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 685 | 69 g | 10 g | 42 g |
似た食品
手羽先についてのよくある質問
手羽先をパリッと焼くコツは？
表面の水分をキッチンペーパーでよく拭き、皮目を下にしてフライパンで中火にかけます。脂が出て皮に焼き色がついたら裏返し、ふたをして弱火で火を通し、最後にふたを外して皮目を焼き直すとパリッとします。
手羽先はオーブンで何度、何分焼けばいいですか？
オーブンを200℃に予熱し、手羽先を網か天板に並べて35〜45分焼きます。途中で一度裏返し、いちばん厚い部分の中心まで火が通ったことを確かめます。
手羽先の先端は食べられますか？
食べられますが、骨や皮が多く、食べられる肉は少なめです。だしを取るときは先端も一緒に煮ると、うまみが出ます。
手羽先は冷凍できますか？
生の手羽先は水分を拭いて一回分ずつ包み、冷凍用袋に入れて冷凍します。使うときは冷蔵庫で解凍し、解凍後は早めに加熱してください。
手羽先を使った定番料理は何ですか？
名古屋風の手羽先唐揚げは、揚げた手羽先に甘辛いたれをからめ、こしょうを振る料理です。塩焼きや、だしを生かした手羽先の煮込みもよく合います。
手羽先は手羽元とどう違いますか？
手羽先は翼の先端を含む部位で、手羽元は翼の付け根に近い太い部位です。手羽先は皮と骨の割合が高く、手羽元は肉を食べやすいのが特徴です。
出典：CoFID (UK) 19-541 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
