食卓にあるものを知ろう
キッシュ・ロレーヌ
カロリーと栄養成分
卵とベーコン入りキッシュ、包装済み
269
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質8.4 g
炭水化物22 g
脂質16 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 269 kcal —
- たんぱく質 8.4 g 17%
- 炭水化物 22 g 8%
- 脂質 16 g 21%
- 飽和脂肪酸 9.2 g 46%
- 食物繊維 1.4 g 5%
- 糖類 2 g —
- ナトリウム 500 mg 22%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 0.71 mg 1%
- ビタミンD 1.2 µg 6%
- ビタミンE 1.6 mg 10%
- チアミン（ビタミンB1） 0.12 mg 10%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.16 mg 12%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.47 mg 3%
- ビタミンB6 0.1 mg 6%
- 葉酸（ビタミンB9） 17.1 µg 4%
- ビタミンB12 0.3 µg 13%
ミネラル
- カルシウム 116 mg 9%
- 鉄 0.63 mg 4%
- マグネシウム 17.8 mg 4%
- リン 145 mg 12%
- カリウム 164 mg 3%
- 亜鉛 0.8 mg 7%
- 銅 0.05 mg 5%
- マンガン 0.1 mg 4%
- ヨウ素 31 µg 21%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 269 | 8.4 g | 22 g | 16 g |
| 50 g | 50 g | 135 | 4.2 g | 11 g | 8.2 g |
| 150 g | 150 g | 404 | 13 g | 32 g | 25 g |
| 200 g | 200 g | 538 | 17 g | 43 g | 33 g |
| 250 g | 250 g | 673 | 21 g | 54 g | 41 g |
キッシュ・ロレーヌについてのよくある質問
キッシュ・ロレーヌとはどんな料理ですか？
フランス北東部のロレーヌ地方に由来する、卵とクリームのアパレイユにベーコンを加え、タルト生地に流して焼く料理です。伝統的な形ではチーズを使いません。
キッシュ・ロレーヌは何度で何分焼けばよいですか？
オーブンを180℃に予熱し、焼き色がついて中心が固まるまで35〜45分ほど焼きます。表面が早く色づく場合は、途中でアルミホイルをふんわりかぶせます。
キッシュ・ロレーヌの底をべちゃつかせないコツは？
タルト生地を型に敷いたら、フォークで穴を開け、重しをのせて180℃で15分ほど空焼きします。重しを外してさらに5分焼いてから具と卵液を入れると、底が香ばしく仕上がります。
キッシュ・ロレーヌに使うベーコンはどう準備しますか？
角切りベーコンをフライパンで脂が出るまで炒め、キッチンペーパーで余分な脂を取ってから生地に散らします。卵液は生クリームと牛乳を合わせ、塩はベーコンの塩気を見て控えめにします。
キッシュ・ロレーヌには何を添えるとよいですか？
葉物野菜のサラダや、酸味のあるビネグレットドレッシングがよく合います。温かいスープを添えれば、食事としてまとめやすくなります。
キッシュ・ロレーヌは作り置きできますか？
焼いた後は粗熱を取り、冷蔵庫で保存して2〜3日以内に食べます。食べる分を160℃のオーブンで10〜15分温め直すと、生地の食感が戻りやすいです。
キッシュ・ロレーヌは冷凍できますか？
焼き上がりを完全に冷まし、食べやすい大きさに切って一切れずつ包んで冷凍します。冷蔵庫で解凍してから160℃のオーブンで温めると、電子レンジだけで温めるより生地が湿りにくくなります。
キッシュ・ロレーヌのカロリーはどのくらいですか？
100 gあたり269 kcalです。切り分ける大きさで一切れのエネルギー量は変わります。
出典：ANSES–Ciqual (France) 25405 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
