食卓にあるものを知ろう
カーリーケール
カロリーと栄養成分
調理済み
30
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.9 g
炭水化物3.6 g
脂質0.4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 30 kcal —
- たんぱく質 1.9 g 4%
- 炭水化物 3.6 g 1%
- 脂質 0.4 g 1%
- 飽和脂肪酸 0.1 g 0%
- 食物繊維 2 g 7%
- 糖類 1.3 g —
- ナトリウム 23 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 41 mg 46%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンK 817 µg 681%
- チアミン（ビタミンB1） 0.05 mg 4%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.5 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.05 mg 1%
- ビタミンB6 0.14 mg 8%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 72 mg 6%
- 鉄 0.9 mg 5%
- マグネシウム 18 mg 4%
- リン 28 mg 2%
- カリウム 228 mg 5%
- 亜鉛 0.24 mg 2%
- 銅 0.16 mg 18%
- マンガン 0.42 mg 18%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 1.9 g | 3.6 g | 0.4 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 1 g | 1.8 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 45 | 2.9 g | 5.4 g | 0.6 g |
| 200 g | 200 g | 59 | 3.8 g | 7.3 g | 0.8 g |
| 250 g | 250 g | 74 | 4.8 g | 9.1 g | 1 g |
似た食品
カーリーケールについてのよくある質問
カーリーケールは生で食べられますか？
食べられます。葉をよく洗って水気を切り、硬い葉柄を外して細切りにすると、サラダやサンドイッチに使いやすいです。
カーリーケールの葉柄は食べられますか？
食べられますが、太い部分は葉より硬めです。葉柄を取り除いて薄切りにし、葉より先に炒めたり、スープで少し長めに煮たりすると食べやすくなります。
カーリーケールチップスはどう作りますか？
洗った葉の水気をしっかり拭き、ひと口大にして油を薄くまぶします。天板に重ならないよう広げ、150℃のオーブンで10〜15分、焦げないよう様子を見ながら焼きます。
カーリーケールは冷蔵庫でどう保存しますか？
洗わずに、乾いたペーパータオルで包んで保存袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。洗うのは使う直前にすると、葉が傷みにくくなります。
カーリーケールはどんな料理に合いますか？
にんにくと一緒に炒めるほか、豆やじゃがいもを入れたスープにもよく合います。サラダにするなら、細切りにしてドレッシングをもみ込むと葉がやわらかくなります。
カーリーケールとケールは何が違いますか？
カーリーケールはケールの一種で、葉の縁が縮れているのが特徴です。一般に、縮れた葉の間に土や汚れが残りやすいため、葉を広げて丁寧に洗います。
カーリーケールで目立つ栄養素は何ですか？
ビタミンKが多く、100 gあたり817 µgです。ビタミンCも含み、100 gあたり41 mgです。
出典：ANSES–Ciqual (France) 20219 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
