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肉餡義式餃子
熱量與營養成分
配番茄醬或肉醬，罐裝
97
大卡kcal 每 100 g
蛋白質3.2 g
碳水12 g
脂肪3.4 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 97 kcal —
- 蛋白質 3.2 g 6%
- 碳水化合物 12 g 4%
- 脂肪 3.4 g 4%
- 飽和脂肪 1.5 g 7%
- 膳食纖維 1.5 g 5%
- 糖 2 g —
- 鈉 283 mg 12%
- 膽固醇 5 mg 2%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 14 µg 2%
- 維生素 C 0 mg 0%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0.5 mg 3%
- 維生素 K 0.8 µg 1%
- 硫胺素（B1） 0.06 mg 5%
- 核黃素（B2） 0.06 mg 4%
- 菸鹼素（B3） 1.2 mg 8%
- 維生素 B6 0.06 mg 3%
- 葉酸（B9） 21 µg 5%
- 維生素 B12 0.15 µg 6%
- 膽鹼 12.5 mg 2%
礦物質
- 鈣 12 mg 1%
- 鐵 1.1 mg 6%
- 鎂 12 mg 3%
- 磷 40 mg 3%
- 鉀 178 mg 4%
- 鋅 0.39 mg 4%
- 銅 0.05 mg 6%
- 錳 0.14 mg 6%
- 硒 9.6 µg 17%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 3.2 g | 12 g | 3.4 g |
| 1 份 | 262 g | 254 | 8.5 g | 31 g | 8.9 g |
| 2 份 | 524 g | 508 | 17 g | 62 g | 18 g |
| ½ 份 | 131 g | 127 | 4.2 g | 15 g | 4.5 g |
| 3 份 | 786 g | 762 | 26 g | 92 g | 27 g |
| 4 份 | 1048 g | 1017 | 34 g | 123 g | 36 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1.6 g | 5.9 g | 1.7 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 4.9 g | 18 g | 5.1 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 6.5 g | 24 g | 6.8 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 8.1 g | 29 g | 8.5 g |
相似食物
關於肉餡義式餃子的常見問題
肉餡義式餃子要煮多久才熟？
新鮮的肉餡義式餃子放入滾水後轉中火，煮到浮起，再多煮約兩分鐘；切開確認內餡熱透，中心達 75°C。冷凍的直接下鍋，水重新滾起後多煮幾分鐘，避免一次放太多讓水溫降得太低。
肉餡義式餃子可以用平底鍋煎嗎？
可以先用滾水煮熟、瀝乾，再以少量橄欖油煎到兩面微焦；直接生煎容易讓餃皮焦了，內餡卻還沒熟。煎好後拌入番茄醬或奶油鼠尾草醬即可。
肉餡義式餃子適合搭配什麼醬？
番茄醬汁、奶油鼠尾草醬和少量橄欖油加帕馬森起司都很合拍；肉餡味道較濃時，簡單的番茄醬汁不會蓋過餡料。也可以加炒蘑菇或菠菜，做成一餐。
肉餡義式餃子要怎麼保存？
未煮的生鮮餃子放密封盒冷藏，最好在一至兩天內煮完；想保存更久，可先在烤盤上分開冷凍，凍硬後再裝袋，煮時不必解凍。煮熟的剩餃子冷藏並在三至四天內吃完。
買肉餡義式餃子時怎麼挑？
看餃皮是否完整、沒有破裂或黏成一團，並確認包裝內沒有過多冰晶；餡料成分可留意是牛肉、豬肉或混合肉，以及是否加起司或香料。冷凍品保持結凍，帶回家後盡快放回冷凍庫。
肉餡義式餃子可以用什麼代替？
若想要相似的口感，可用肉餡義式餛飩；兩者都是包餡麵食，但餛飩通常皮薄、形狀和包法不同。沒有肉餡款時，也能用蔬菜餡或起司餡義式餃子，搭配同一種醬汁。
肉餡義式餃子和義式餛飩有什麼不同？
肉餡義式餃子（ravioli）通常是方形或圓形的兩片麵皮夾餡，義式餛飩（tortellini）則常捏成環狀或小圈。兩種都能水煮後拌醬，義式餛飩也常加入湯裡。
資料來源：USDA FoodData Central 173329 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
