葡萄柚

先切掉兩端，再沿著果肉和白色內膜之間下刀，逐瓣取出果肉；白色海綿層和薄膜的苦味較重。若要直接吃，也可以對切後用湯匙挖果肉。

可以。把果瓣放在烤盤上，撒少許糖，以約 200°C 烤 5–8 分鐘，表面微焦就能搭配優格或燕麥；也可以在料理完成前拌入沙拉，避免久煮讓果肉變苦。

切開後用保鮮膜包好或放進密封盒，冷藏並盡量在 2–3 天內吃完。整顆葡萄柚放在陰涼通風處；天氣炎熱時冷藏較能維持新鮮。

酸甜果肉很適合配酪梨、蝦仁、嫩葉生菜或薄荷，做成清爽沙拉；也可搭配優格。葡萄柚汁常用來調飲料或做醬汁，和橄欖油、少量蜂蜜拌成沙拉醬也很合拍。

葡萄柚通常果肉較多汁、酸味與微苦味明顯，白色內膜較薄；柚子體型通常較大，果皮厚、果肉瓣較容易分開。每 100 克葡萄柚約有 29 大卡，柚子約有 50 大卡。

柳橙每 100 克約有 2.7 克膳食纖維，葡萄柚則有 1.6 克；吃整瓣果肉比喝濾掉果渣的果汁更能保留纖維。

葡萄柚可能影響部分藥物在體內的代謝，連果汁也可能有影響；若你正在服藥，先詢問藥師或醫師是否需要避開，別自行用葡萄柚汁配藥。