了解餐盤裡的營養
美洲葡萄
熱量與營養成分
生
57
大卡kcal 每 100 g
蛋白質0.8 g
碳水10 g
脂肪0.5 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 57 kcal —
- 蛋白質 0.8 g 2%
- 碳水化合物 10 g 4%
- 脂肪 0.5 g 1%
- 膳食纖維 3.9 g 14%
- 鈉 1 mg 0%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 3 µg 0%
- 維生素 C 6.5 mg 7%
- 核黃素（B2） 1.5 mg 115%
- 葉酸（B9） 2 µg 1%
礦物質
- 鈣 37 mg 3%
- 鐵 0.26 mg 1%
- 鎂 14 mg 3%
- 磷 24 mg 2%
- 鉀 203 mg 4%
- 鋅 0.11 mg 1%
- 銅 0.12 mg 13%
- 錳 2 mg 86%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 57 | 0.8 g | 10 g | 0.5 g |
| 1 份 | 6 g | 3 | 0 g | 0.6 g | 0 g |
| 2 份 | 12 g | 7 | 0.1 g | 1.2 g | 0.1 g |
| ½ 份 | 3 g | 2 | 0 g | 0.3 g | 0 g |
| 3 份 | 18 g | 10 | 0.1 g | 1.8 g | 0.1 g |
| 4 份 | 24 g | 14 | 0.2 g | 2.4 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 29 | 0.4 g | 5 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 86 | 1.2 g | 15 g | 0.7 g |
| 200 g | 200 g | 114 | 1.6 g | 20 g | 0.9 g |
| 250 g | 250 g | 143 | 2 g | 25 g | 1.2 g |
關於美洲葡萄的常見問題
美洲葡萄要連皮和籽一起吃嗎？
可以整顆吃，但美洲葡萄的皮較厚、口感較韌，籽也大；不少人會咬開果肉後把皮和籽吐掉。若想連皮吃，先洗淨，再咬開慢慢嚼。
怎麼挑熟的美洲葡萄？
挑果粒飽滿、顏色均勻、果皮完整且沒有發霉或滲汁的。熟果通常容易從果梗上脫落；買回後先挑掉破損的果粒。
美洲葡萄買回家要怎麼保存？
先不要清洗，放在透氣容器中冷藏；要吃之前再用流動清水洗淨並擦乾。若果粒已潮濕或破皮，先挑出來，以免加快其他果粒變質。
美洲葡萄可以冷凍嗎？
可以。洗淨後徹底擦乾，單層鋪在烤盤上冷凍，結硬後再裝入密封袋；冷凍果粒可直接當冰涼點心，也可稍微解凍後打成果昔。
美洲葡萄適合做什麼料理？
美洲葡萄常拿來做果醬、果汁和果凍。果皮較韌、籽多，煮軟後用細篩或果汁袋濾掉皮籽，再把果汁或果泥煮成果醬，口感會更細緻。
美洲葡萄和一般葡萄有什麼不同？
美洲葡萄通常果皮較厚、籽較大，果肉有時會從皮裡滑出來；一般葡萄則常見皮較薄、無籽品種較多。每百克美洲葡萄有 3.9 g 膳食纖維，一般葡萄有 1 g。
美洲葡萄可以給幼兒整顆吃嗎？
不建議把整顆葡萄交給幼兒吃，圓滑果粒有噎住風險。先去籽，再縱向切成小塊，讓孩子坐著吃並由成人看顧。
資料來源：USDA FoodData Central 173040 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
