草莓

先挑掉碰傷或發霉的果粒，不要先洗；將草莓單層放在鋪了廚房紙巾的容器裡，鬆鬆蓋上後冷藏，吃之前再洗。

吃之前用流動清水輕輕沖洗，瀝乾或用廚房紙巾輕拍吸乾，再摘掉蒂頭；先摘蒂頭再洗，草莓較容易吸水、變軟。

選果面完整、顏色均勻鮮紅、蒂葉翠綠的草莓；果尖和蒂頭附近若還有大片白色，通常成熟度較低。草莓採下後不會繼續變甜，買時就要挑熟度合適的。

可以。洗淨後徹底擦乾、去蒂，先平鋪冷凍至硬，再裝入密封袋；冷凍草莓適合打果昔或煮成果醬，解凍後會較軟，不適合當新鮮水果直接擺盤。

草莓常用來做草莓蛋糕、塔、果醬和果昔，也可以切片配優格或燕麥。若要放在蛋糕上裝飾，洗後務必擦乾，並等蛋糕完全冷卻再擺上去。

草莓乾水分少，纖維和能量都比新鮮草莓每 100 g 濃縮得多：草莓乾有 17.2 g 纖維、323 kcal；新鮮草莓則有 2.2 g 纖維、36 kcal。草莓乾適合少量當點心或拌入穀片。

日常會把草莓歸在莓果類，但植物學上它不是典型的漿果；草莓表面一粒粒的小點才是果實，紅色多汁的部分是花托膨大形成的。

整顆草莓對年幼孩子有噎到的風險；依孩子的咀嚼能力切成薄片或縱向小條，並在旁看著吃。第一次吃也要留意是否出現不適反應。